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发表于 2010-2-25 18:07:06 |显示全部楼层
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小时候,家里会给家里每人杀一只鸡,爷爷和爸爸吃公鸡,奶奶和我们女孩子吃母鸡,不过这是小学里的事情了后来家里没有养鸡也就不可能每人一只了,那时候的土鸡真好吃。
所以昨天我就去超市买了乌骨鸡,以前没炖过乌骨鸡,网上看了一下,其实很简单,只可惜炖了十来分钟发现砂锅在漏水,后来只能重新换成汤锅来炖,味道始终比砂锅炖出来的差了一点。

材料:乌骨鸡一只、枸杞、生姜、葱、香菇少许
做法:1、先将乌骨鸡洗净,在鸡肚子里塞上生姜和葱结
2、把乌骨鸡在冷水里一起烧开,撇去泡沫。加料酒炖30分钟左
右,然后加香菇和枸杞再炖20分钟左右,调好味就可以出锅
了。由于鸡和香菇本身就有鲜味,所以不需要放味精或鸡精
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帖子标签: 润润, 天气, 乌骨鸡
 
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发表于 2010-2-25 18:07:59 |显示全部楼层
黑的我不敢吃

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发表于 2010-2-25 18:25:18 |显示全部楼层
怎么看起来像生的,而且还整只煮的?这样能煮出营养来吗

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发表于 2010-2-25 18:25:48 |显示全部楼层
豆腐营养好,可是一直做不好这个菜,所以平时做豆干比较多,昨天突然很想吃红烧豆腐,所以就买了,这次参考网上先把豆腐过水再烧,果然比较好吃呵呵
材料:豆腐一盒、生姜蒜末少许、毛豆少许
做法:1、先把豆腐盒子底部四个角剪几个小洞,这样豆腐就会整块下
来,这是上次西安论坛里一个网友告诉我的小窍门呵呵
2、先把豆腐过水,在开水中加点盐,这样豆腐不容易碎。
3、把毛豆在开水中煮熟。
4、起油锅,爆香姜蒜末。把豆腐入锅,加料酒、生抽、老抽
白糖、少许开水一起煮几分钟,最后把毛豆入锅,加一点
盐调味出锅就可以了,相貌不咋样,不过味道真的不错,本来
想搭配点虾仁或者胡萝卜的,颜色会好看点,只可惜家里没了
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发表于 2010-2-25 18:26:45 |显示全部楼层
最后来个简单的菌菇大白菜呵呵


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发表于 2010-2-25 18:27:27 |显示全部楼层
最后来张合照嘿嘿,祝大家元宵节快乐!

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发表于 2010-2-25 18:27:44 |显示全部楼层
黑的我不敢吃
凝露白沙 发表于 2010-2-25 18:07 天气慢慢又热了,煲个乌骨鸡汤润润身子。



    没有拉,这个很有营养的,呵呵
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发表于 2010-2-25 18:28:45 |显示全部楼层
怎么看起来像生的,而且还整只煮的?这样能煮出营养来吗





广州户口hukou.zhaopin163.com毕业生户 ...
gawadegawa 发表于 2010-2-25 18:25 天气慢慢又热了,煲个乌骨鸡汤润润身子。



    不是生的啊,里边内脏都掏空了,这个得用炖这个字,呵呵。多煮一会啊。乌鸡很有营养的。
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发表于 2010-2-25 18:48:40 |显示全部楼层
豆腐过水是什么意思啊
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发表于 2010-2-26 10:50:53 |显示全部楼层
我爱吃白菜,乌鸡算了
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