欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台
叮叮叮      

17

主题

0

听众

1479

积分
  • 5小三年级

该用户从未签到

UID
123943
帖子
0
相册
0
分享到:
发表于 2010-2-12 11:42:46 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜做出来要色香味俱全,下边是几个年夜饭做法,供大家做年夜饭时参考!

五福临门

1.jpg


主料: 大白菜(白梗) 600克 猪肚 200克 草虾 250克 鱿鱼(鲜) 100克 海参 50克 火腿 75克 香菇(鲜) 50克
  调料: 盐 5克 胡椒粉 4克 各适量
  做法:1. 大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;
  2. 猪肚切条;
  3. 鱿鱼切花后氽烫过捞出;
  4. 海参洗净,先去腥再切厚片;
  5. 火腿先煮过再取出切片;
  6. 香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;
  7. 大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;
  8. 将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
叮叮叮      

17

主题

0

听众

1479

积分
  • 5小三年级

该用户从未签到

UID
123943
帖子
0
相册
0
发表于 2010-2-12 11:43:21 |显示全部楼层
年年有余
2.jpg


主料: 鲈鱼 750克
  调料: 大葱 15克 姜 10克 鱼露 10克 白酒 5克 蚝油 5克 色拉油 10克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒粉 4适量
  做法:1. 鲈鱼洗净,由腹部剖开成背部相连之片状,平铺在抹过少许油的蒸盘内,另将2根葱、2片姜切小面放在鱼上;
  2. 将调味料鱼露2大匙、酒1大匙、蚝油1/2大匙、色拉油1/2大匙、糖1茶匙,用小碗调匀,然后淋在鱼上,入锅以中火蒸10分钟;
  3. 另外的3根葱、3片姜切丝,1个辣椒切丝并用清水浸泡;
  4. 等鱼蒸好,取出后拣出葱、姜,并换盛到另一干净的盘子内,铺上葱、姜、辣椒丝;
  5. 将调味料色拉油1大匙、麻油1大匙、胡椒粉少许烧热,淋在葱、姜、辣椒丝上即成。

回复

使用道具 举报

叮叮叮      

17

主题

0

听众

1479

积分
  • 5小三年级

该用户从未签到

UID
123943
帖子
0
相册
0
发表于 2010-2-12 11:45:25 |显示全部楼层
三阳开泰
3.jpg


主料:猪肚 300克 鱿鱼(鲜) 100克 鸡腿 200克 猪腿肉 150克

  辅料:香菇(鲜) 50克 竹荪(干) 50克 莴笋 50克 油菜 100克
  调料:蚝油 10克 植物油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各适量
  做法:1. 猪肚洗净,先煮熟再切片;
  2. 鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;
  3. 猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用;
  4. 香菇,竹荪泡软,去蒂,切小块;
  5. 莴笋先煮熟切条;
  6. 油菜氽烫过再冲凉备用;
  7. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪和笋同煮,以小火煨半小时,使其完全熟软入味;
  8. 放入油菜,煮熟即移出食用

回复

使用道具 举报

叮叮叮      

17

主题

0

听众

1479

积分
  • 5小三年级

该用户从未签到

UID
123943
帖子
0
相册
0
发表于 2010-2-12 11:46:03 |显示全部楼层
团团圆圆
  
4.jpg

  主料:糯米 1,000克
  辅料:腊肉(生) 200克 鸡蛋 150克
  调料:花椒粉 5克 盐 5克 大葱 100克 姜 20克 各适量
  做法:1. 将糯米用温水浸泡2小时后,上笼中蒸40分钟;
  2. 把糯米饭摊凉,待温热时,打入鸡蛋;
  3. 先把腊肉煮熟,然后切成丁状;
  4. 葱切葱花,生姜去皮、切成末;
  5. 将所有配料放入糯米饭里,加花椒粉和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后,可以挖一小块,放微波炉里烤30秒,试一下味道,主要是有生鸡蛋,其实也可以吃,不过就要胃肠功能好的)。
  6. 拌均匀后,把手先用水沾湿,然后取25克左右,捏成圆形。

亚泰印务
回复

使用道具 举报

叮叮叮      

17

主题

0

听众

1479

积分
  • 5小三年级

该用户从未签到

UID
123943
帖子
0
相册
0
发表于 2010-2-12 11:46:53 |显示全部楼层
笑口常开

5.jpg



主料:蜜枣 350克 汤圆 150克

  调料:冰糖 20克 各适量
  做法:1. 把枣割个口,然后把做好的小汤圆塞进去;
  2. 锅里加水放冰糖,做好的枣,煮到浮起来就好了;
  3. 也可以放入冰箱冰一会,甜软可口
回复

使用道具 举报

叮叮叮      

17

主题

0

听众

1479

积分
  • 5小三年级

该用户从未签到

UID
123943
帖子
0
相册
0
发表于 2010-2-12 11:47:22 |显示全部楼层
鸿运当头



6.jpg


主料:鲢鱼头 400克 豆腐 200克
  调料:姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油 5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量
  做法:1. 鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;
  2. 豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;
  3. 另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味;
  4. 待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段,略滚即可关火移出食用。
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
回复

使用道具 举报

388

主题

1

听众

30万

积分

原创勋章 帅气GG勋章 活跃勋章 合理建议勋章 论坛卫士勋章 新人王勋章 社区QQ达人 双鱼座 超人气勋章 退休版主勋章 优秀会员勋章 每月之星勋章 活动家勋章 灌水勋章 食神勋章 情侣勋章(男) ★☆、顔sè 专属勋章

签到天数: 1116 天

连续签到: 1 天

[LV.10]10以坛为家III

UID
23405
帖子
342
相册
44
发表于 2010-2-12 15:35:43 |显示全部楼层
都是美味呀  学习中。。。
该会员没有填写今日想说内容.
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部