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明少      

神一样的存在

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[LV.6]6常住居民II

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发表于 2009-5-11 10:27:43 |显示全部楼层
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20075309015734.jpg

有一些古老而美好的东西,从我们的生活中渐行渐远了。  
青梅煮酒,青梅竹马,我们知道这些故事,常用这些成语,但还有多少青梅是存在我们生活中的呢?除了早春赏梅,消闲时的陈皮梅,话梅,夏天解渴的乌梅汁,酸梅汤,梅子还像桃子杏子李子一样常吃吗?

20075309015580.jpg

最早的梅,便是青梅,梅子,不是看的梅花。《书经》里说:若作和羹,尔唯盐梅。除了盐的咸和梅的酸,早期也没什么调味品了。而观赏梅花,要迟至汉初,仅有江梅和宫粉两系。曾经在华夏民族童年的时候,那青涩的梅子竹做的马,陪伴了我们多少年。  
春暮夏初,梅子初实。采果青涩硬的,用盐搓揉,去掉表面绒毛和蜡质,用刀面拍裂,浸泡在水中一天一夜,不时换水,以去除梅子的涩味。捞出,充分沥干,放干净容器内,一层糖一层梅子地腌渍,盖上盖,放冰箱里,一两个星期后就可以吃到又甜又脆的糖渍梅子了。  
腌好的梅子,颜色是略显黑黄。有时在超市里看见碧青翠绿的脆梅,不由人不怀疑里面加可多少色素。


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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2009-5-11 10:30:35 |显示全部楼层
额~~
想吃~~口水

执子之手,与子偕老!
http://www.xabbs.com
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mondy      

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发表于 2009-5-11 10:32:51 |显示全部楼层
看到楼主发的帖子,让人想起‘望梅止渴’这个典故。 不过现在时看梅止渴了。呵呵.....

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大王

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发表于 2009-5-11 10:33:32 |显示全部楼层
哇``上边流这么多水下来``  还好带了伞``

灬我灬开始怀疑这个世界没有什么东西不会过期```
亚泰印务
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发表于 2009-5-13 10:58:40 |显示全部楼层
看到楼主发的帖子,让人想起‘望梅止渴’这个典故。 不过现在时看梅止渴了。呵呵.....
mondy 发表于 2009-5-11 10:32 糖渍梅子(西安美食)



呵呵,确实有...的感觉
女人无所谓正派,正派是因为她受到的诱惑不够;男人无所谓忠诚,忠诚是因为令他背叛的筹码太低。道德的力量毕竟是有限的......
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