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发表于 2009-3-9 16:03:03 |显示全部楼层
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HOHO

好了,这是我昨天在家里弄的姜汁撞奶,其实是看了一部电视剧,好像叫寻宝奇缘挖?冒失是的

于是我的好奇心就无比的大,嘿嘿,以前在宁波吃过,但是没做过

于是打了个长途回宁波,请教姜汁撞奶是扎个做的,算下来,我的长途话费啊,好贵

好了

主题了,下面看做法啦。

首先是我们所需要的原材料,姜汁撞奶,肯定要姜了三

记到哈,是老姜,不是嫩姜哈,洗干净,备用
我的姜汁撞奶,HOHO,大言不惭的说句,好好吃,好好吃   01.jpg (54.75 KB)



纯牛奶,看你做就多哈,200ML的差不多了噶
   02.jpg (101.46 KB)


姜要进榨汁机里榨的,所以最后切一下,随便好大哈
   03.jpg (56.97 KB)



丢进去,知道打碎,因为我们要的是汁,所以你能榨好碎就好碎
   04.jpg (78.97 KB)



榨汁机里出来后,把这些渣渣在捏下,还有很多汁在里面

我们要一点都不能浪费噶
   05.jpg (120.41 KB)



这就是上面那块姜榨出来的汁哈
怎么点就够老
   07.jpg (57.89 KB)


牛奶,放锅里煮,煮啊煮,煮啊煮

但是火表大了,也表把牛奶煮开了哈

煮到80度就差不多了,千万别煮开了哈,千万哦
   06.jpg (53.21 KB)

  

下面就是要姜汁撞奶了,跟大家说哈比例哈,其实我的比例还是自己拿捏

姜汁多了,肯定也不好吃三,所以我就听家前辈的教育

大家晓得牛奶上都要写克数三,比如,我用的是200克左右的牛奶,

那么姜汁用30克就差不多啦

关键了哈,看到没有,我又拿了个碗,为啥子呢

很简单,用两个碗把锅里的牛奶跟姜汁一起来回倒2次,我懒得麻烦,直接用一个晚跟锅在倒

方便个

这个就是姜汁撞奶,汗水,在我看来就是牛奶撞牛奶,里面的姜汁都在牛奶里了,嘎嘎

倒过2次后就把姜汁撞奶昇到一个碗里

直到凉
   08.jpg (50.82 KB)


看嘛,这就是成品了,嘿嘿,看那个瓢瓢是浮在上面的哈

好神气,嘿嘿,煮过的牛奶冷了后就跟果冻一样

   09.jpg (39.77 KB)



来张细图,呵呵,我吃了,好好吃,可以,只有一碗,还想吃
   010.jpg (43.19 KB)


现在想起来口水都在流

我的口水,口水,键盘上都是了,嘿嘿(玩笑)
帖子标签: HOHO, 大言不惭, 姜汁
夏若恋      

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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2009-3-9 16:03:04 |显示全部楼层
没吃过。。想知道啥味道。

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发表于 2009-3-9 16:03:04 |显示全部楼层
步骤复杂啊

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发表于 2009-3-9 16:03:05 |显示全部楼层
生姜,辣不辣

亚泰印务
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喜多多      

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发表于 2009-3-9 16:03:05 |显示全部楼层
米吃过啊!我的姜汁撞奶,HOHO,大言不惭的说句,好好吃,好好吃
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2009-3-9 16:03:05 |显示全部楼层
啊?
还可以这样喝偶

以后有条件自己也尝试尝试 我的姜汁撞奶,HOHO,大言不惭的说句,好好吃,好好吃
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2009-3-9 16:03:06 |显示全部楼层
想象不出来的味道啊。。。
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发表于 2009-3-9 16:03:06 |显示全部楼层
九竟是沙味吗
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