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发表于 2010-2-7 22:08:02 |显示全部楼层
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豇豆红烧肉~这个豇,上海人念gang。。。哈哈!其实是念jiang。。。我也是今天才知道的哈!
哈哈!
好久没来了,大家是不是都已经快把我给忘记了。。。
我忙死了,每天加班,星期六都要加班。
不过有好消息,公司在西安设分研发所了,牛姐我有机会调回西安了!

上周末区第一食品商店,买了些风干的豇豆,南方人一般拿它来烧红烧肉的,俺家猪最爱吃红烧肉,其实我也很爱吃。。。 于是就买了些,回家泡泡作了个红烧肉。

做法很简单的,先上图吧
帖子标签: 红烧肉, 豇豆, 日记
 
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过儿 + 3 + 15 你调回西安,好消息哦!
★☆、顔sè + 3 + 15 支持~!
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发表于 2010-2-7 22:08:38 |显示全部楼层
本帖最后由 妈妈的牛牛 于 2010-2-7 22:10 编辑

10.01.17 001.jpg

先来张成品图
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发表于 2010-2-7 22:09:19 |显示全部楼层
本帖最后由 妈妈的牛牛 于 2010-2-7 22:12 编辑

100117_115520.jpg

这个就是风干的豇豆

100117_115535.jpg

这个是泡好的。
抓取适量的干豇豆,置于盆中,温水浸泡两个小时,然后切成4cm左右的小段
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发表于 2010-2-7 22:09:56 |显示全部楼层
100117_114250.jpg

看这些肉啊。。。
亚泰印务
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发表于 2010-2-7 22:11:53 |显示全部楼层
100117_115920.jpg

五花肉洗净切成3cm*3cm见方的肉块,备用
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发表于 2010-2-7 22:14:24 |显示全部楼层
100117_120512.jpg

锅内热油,大概7成热的时候放入冰糖,炒华;
然后把切好的肉块翻炒均匀上色。
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发表于 2010-2-7 22:17:06 |显示全部楼层
100117_120549.jpg

待肉块均匀上色之后,添水,黄酒,将肉刚刚没住就好,然后倒入生抽一大匙,老抽一大匙
淘润广告联盟 : www.taorun.com
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发表于 2010-2-7 22:18:39 |显示全部楼层
100117_120635.jpg

放入姜片、香叶、八角、桂皮
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发表于 2010-2-7 22:19:57 |显示全部楼层
100117_121222.jpg

大火烧开之后反复翻几下,
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发表于 2010-2-7 22:20:53 |显示全部楼层
100117_121320.jpg

倒入豇豆,翻匀,改小火慢慢焖
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