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发表于 2010-2-1 17:44:56 |显示全部楼层
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大家好啊,我在西安南二环住过一年,对那边还算熟悉,但是吃的多还是西安的菜,
      现在问问大家要是有芦蒿这个东西大家会吃嚒?这个在长江下游地区比较多的,尤其是南京一带,
      诗人苏轼有诗:"蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时",其中的蒌蒿就是芦蒿,
      这个原本是野菜,现在冬天引入蔬菜大棚,不知道西安那边市场如何了,欢迎提供宝贵信息,这样明白西安是否有市场,谢谢.

下面是芦蒿的相关信息:


      芦蒿又名蒌蒿、香艾、水艾等,菊科蒿属,有白蒿、青蒿等多种种类,青蒿是芦蒿中的珍品,种植即青蒿。 芦蒿在古代已成为人们食用之菜,在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载,专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味,吃口外脆,里糯、嫩,很少有纤维感。 芦蒿不仅有如此之高的食用价值,同时含有较高的营养价值,含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油(C10H100)而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。


  芦蒿,根性凉、味甘,叶性平、味甘,有利膈、开胃行水、解毒等功效。主要以鲜嫩茎秆作蔬菜用,清香,脆嫩可口、营养丰富。
   芦蒿以鲜嫩茎秆供食用,清香、鲜美,脆嫩爽口,营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素。早在明朝,芦蒿与笋同拌肉食之,最为美味,碧如玉针,嫩不须嚼,良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高,可为肌体提供热量能源,也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,所以是一种无污染的绿色食品,深受广大消费者欢迎。
帖子标签: 芦蒿, 西安, 西安

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[LV.10]10以坛为家III

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发表于 2010-2-1 20:13:22 |显示全部楼层
无图?

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ddr321234      

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发表于 2010-2-1 20:53:43 |显示全部楼层
艾草不是防蚊虫的吗

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小亦      

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发表于 2010-7-13 17:17:28 |显示全部楼层
   我也喜欢吃

亚泰印务
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grace      

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发表于 2010-7-29 15:56:39 |显示全部楼层
止园饭店 花园饭店都有的
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