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发表于 2009-5-6 11:07:01 |显示全部楼层
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本帖最后由 小毛吃西安 于 2009-5-6 11:10 编辑

大家都吃西安吃泡馍吧 今天推荐几家不错的卖点跟大家分享一下。(今天不说老孙)闲话不说咱先上图         

西安小吃 西安泡馍

西安小吃 西安泡馍

西安小吃 西安泡馍 糖蒜

西安小吃 西安泡馍 糖蒜

西安小吃 牛羊肉泡馍

西安小吃 牛羊肉泡馍

羊肉泡馍

羊肉泡馍




西安泡馍哪做得好?(不说老孙)

看一哈:
西羊市的老米家泡馍馆
北广济街老刘家
纺织城一间楼泡馍馆
西郊团结南路老铁家
南稍门建基泡馍馆
桥梓口贾永信
回民巷的泡馍也挺好。


泡馍的做法西安羊肉泡馍怎么做?

先说原料:


羊肉半斤,羊骨头1个、粉丝10克(看你自己了太迟就多放),馍5个(这膜可不是一般发面膜就可以的。一定要是是死面饼)葱花少许,当然糖蒜你就要及自己买了。(我也不会做)


调料:

一:羊油、干姜、草果、盐、花椒、小茴香各适量。

二:白矾、盐、料酒、味精、芝麻油各适量。




具体做法:



首先:羊肉剔骨后切大块、冲洗干净,洗到肉色发亮就可以了;羊骨头用清水冲泡1-2小时,捞出砸断。(大小就看你锅了)

第二:大锅(最好用铁锅)内加水烧沸后,到入羊骨头,水始终保持滚沸,大火熬1小时以上,把浮沫舀掉,把调味料装入纱布袋,扎口下锅,稍后下白矾。(就跟煲汤一样)



第三:将原汁汤加适量水倒入锅内烧开,撇去浮沫,把切好的肉片,馍(一定要用手掰要不然不够味),粉丝一并倒入汤中,再加入盐、料酒、味精,大火2分钟,滴两滴芝麻油,盛入碗内,把肉片放在馍上,撒上葱花即成。就上糖蒜你就美美滴跌吧。







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大王

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发表于 2009-5-6 11:08:54 |显示全部楼层
    主要是料``  摸谁都会拜``

灬我灬开始怀疑这个世界没有什么东西不会过期```
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发表于 2009-5-6 11:11:45 |显示全部楼层
动力无限
[quote]    主要是料``  摸谁都会拜``
。。。。。。
我支持老米家泡馍。。味道还不错

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WE.us      

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发表于 2009-5-6 11:23:23 |显示全部楼层
还是喜欢 渭南的清汤

。。
亚泰印务
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xaweili      

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我饿了。
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毛总

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永远的腾讯2009

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发表于 2009-5-6 12:19:17 |显示全部楼层
都看饿了
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{:5_168:}请问楼主 团结南路老铁家的泡馍在那里呢
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月沫      

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有朝一日 我要去!!1
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发表于 2009-5-6 16:24:30 |显示全部楼层
来来组队吃泡馍。。。不过有点热了。。。
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