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发表于 2009-5-5 13:51:59 |显示全部楼层
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本帖最后由 mondy 于 2009-5-5 16:40 编辑

西安小吃(蘸水面)闲话少说先上图片

西安小吃 裤带面

西安小吃 裤带面


裤带面做法简介:
     原材料;面粉,西红柿4个,木耳适量,鸡蛋2个,小白菜,辣椒面,葱,姜,蒜 ,五香粉。


     首先:在冷水中加入一点盐活面,(注意面不要太硬)面上盖一块湿布(醒面)。等20分钟左右,将面拿出切成条状,加点清油,再醒一会。为了防止面变干,最好盖上块保鲜膜。


     第二:将辣椒面里加盐和五香粉搅匀;再把将蒜加盐捣成蒜泥,再加入少许水;架锅烧油将烧开的油放置到八成热时分别泼到辣椒面里和蒜泥里。


     第三:将葱切成段,姜切沫,西红柿切小块状,泡好的木耳切成条;再次架锅点火,加入清油(最好是菜子油)烧热,加葱段姜沫炒香,炒香后倒入西红柿炒出水,再加木耳条和五香粉,添水烧开。如果味不够酸下酸可入适量的醋。加入盐,让盐味盖住酸味,将鸡蛋打散倒入锅里,锅再开后关火。盛到大碗里备用。


     第四:下面了,锅里放水烧开,将条状面压扁一根根扯成长条(形状自己控制),放入开水锅里煮熟。记得要下绿菜(小青菜,小芹菜均可)


     第五:把下好的面捞到盛有冷水的盆里和调好的汁一起上桌。然后就剩啥俩?哈哈。。。。。喋!!

西安小吃 裤带面

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发表于 2009-5-5 14:06:04 |显示全部楼层
    香的狠``   是不是蒜暂的``

灬我灬开始怀疑这个世界没有什么东西不会过期```
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cosmos120      

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发表于 2009-5-5 14:09:13 |显示全部楼层
我中午都没吃饭···

.
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发表于 2009-5-5 14:18:30 |显示全部楼层
LZ 辛苦了呵呵。。。 下次我做了也上张图片让你看一看怎么样?

西安的好吃的还真多。

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永远的腾讯2009

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发表于 2009-5-5 14:47:07 |显示全部楼层
我一会就去吃啦
哈哈
该会员没有填写今日想说内容.
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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菲呀 实名认证     

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发表于 2009-5-5 17:24:18 |显示全部楼层
看起来咋那么香呢。。。

减肥好痛苦啊,我想吃肉。。
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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手术刀      

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发表于 2009-6-11 10:46:46 |显示全部楼层
好吃啊
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冬瓜      

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为啥我吃这面就拉肚子?
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