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[美食杂谈] 冬至的传说

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发表于 2009-12-23 16:34:43 |显示全部楼层
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冬至传说之一
    过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。
    吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官,他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,心里非常难过,就叫其弟子在南阳关东搭起医棚,用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放下锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
冬至传说之二
    冬至吃狗肉的习俗据说是从汉**始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天,吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品,以求来年有一个好兆头。
冬至传说之三
    在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

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帖子标签: 传说, 冬至, 传说, 冬至
 
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马克 + 1 好香啊!不是吧!都调好了!15个咋够我吃呢!
 
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发表于 2009-12-23 16:35:13 |显示全部楼层
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[LV.10]10以坛为家III

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发表于 2009-12-23 16:39:47 |显示全部楼层
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发表于 2009-12-23 17:40:36 |显示全部楼层
我们那边就没有这样的习俗~~呵呵
不过我们是二月初二吃饺子

哎...今天够累的,签到来了1...
亚泰印务
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马克      

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发表于 2009-12-23 17:47:03 |显示全部楼层
1# 早晚回来
说实话,看了才知道!

我想问一句,冬至你吃饺子了吗?
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发表于 2009-12-23 18:25:30 |显示全部楼层
冬至饺子一定要吃啊
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发表于 2009-12-23 19:41:33 |显示全部楼层
5# mark 肯定是要吃饺子的,这是中国人的传统。
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