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[社区私房菜] 哎呀の 黑椒牛排

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发表于 2009-12-14 15:23:21 |显示全部楼层
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黑椒牛排:
材料:牛排(超市买来片好的牛排)、盐、黑椒碎(黑胡椒粉也行)、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量

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帖子标签: 黑椒牛排
 
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发表于 2009-12-14 15:32:40 |显示全部楼层
做法:牛排洗净用厨房纸擦干水分,牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉,腌10—20分钟(腌的时间不要过久,不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分,煎之前再把水分擦干。
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[LV.10]10以坛为家III

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发表于 2009-12-14 15:39:58 |显示全部楼层
占个有利地形看直播。。。

该会员没有填写今日想说内容.
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发表于 2009-12-14 16:53:43 |显示全部楼层
锅内放少许黄油,烧热,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,转小火,继续煎20秒,翻面,直到自己喜欢的生熟程度,盛出。(刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排干干的;煎的时候忌用铲子压牛排)
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发表于 2009-12-14 17:19:48 |显示全部楼层
味道怎么样吗
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发表于 2009-12-14 17:20:46 |显示全部楼层
还没做好
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发表于 2009-12-14 17:38:52 |显示全部楼层
锅内再放入少许黄油(15g左右)烧热,放入蒜蓉、洋葱碎爆香,调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水,大火煮开,转小火咕嘟一下,中途可用铲子不停画圈,直到汤汁浓稠即可,最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦~

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发表于 2009-12-14 17:44:24 |显示全部楼层
,哈哈,现在猜到我要做什么东西了吗!把下面这道配料一出就一目了然了!


意粉酱:
材料:黄油15g、肉末、姜末少许、洋葱半个(中等大小)切碎、蒜头3—5瓣剁成蒜蓉、番茄沙司4大勺、黑胡椒碎1小勺、盐1/4小勺、水4大勺

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发表于 2009-12-14 17:45:55 |显示全部楼层
肉剁成肉末

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发表于 2009-12-14 17:46:48 |显示全部楼层
洋葱剁碎

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