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发表于 2014-12-9 10:08:25 |显示全部楼层
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烟熏鲟鱼块(1块)、土豆(2个)
番茄、九层塔、黑胡椒碎、黄油、盐
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帖子标签: 西餐厅, 土豆
 
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发表于 2014-12-9 10:15:38 |显示全部楼层
1土豆加入盐,放入水中煮至六、七成熟后,拿出来去皮切成小块;
1.jpg

2 在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油;
2.jpg

3 搅拌均匀备用;
3.jpg

4 在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎, 并涂抹一层黄油;
4.jpg

5 再在鱼块表面也撒层九层塔碎;
5.jpg



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发表于 2014-12-9 10:16:45 |显示全部楼层
6 在烤盘上垫上一层锡纸, 放入鱼块和土豆;
6.jpg

7 盖上盖,利用上烤盘的温度烤上30分钟;
7.jpg

8 30分钟鱼的表面焦黄,土豆香味散发出来;
8.jpg

9 将土豆和鱼块摆放入盘中,加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。
9.jpg

小窍门:1. 我选用的烟熏鲟鱼块, 已经初步腌制过了; 如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制;
2. 土豆不易熟,所以需提前将土豆煮至六、七成熟,让它与鱼的成熟时间一致;煮时也加入点盐;
3.  加入点九层塔碎一起腌制,是为了进一步帮鱼去腥和增加口味;鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油, 这样烤出来的味道更香;
4. 我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成,所以时间稍微长点;如果是直接放入烤箱中烤制, 190度,烤上20分钟就足够了。


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发表于 2014-12-11 16:22:40 |显示全部楼层
貌似不是很难
感谢分享!
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-12-11 17:46:50 |显示全部楼层
自己也能做,哈哈哈!
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支持西论!!!:@
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发表于 2014-12-25 13:26:49 |显示全部楼层
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