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[社区私房菜] DIY排骨焖饭

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森淼      

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发表于 2014-12-2 09:08:29 |显示全部楼层
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DIY排骨焖饭
主要食材:
排骨、胡萝卜、洋葱、土豆、大米、盐、酱油、孜然粉、姜、花椒、桂皮、植物油等
03.jpg

制作步骤:
1.把生姜、胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜洗净去皮后,切片,花椒和桂皮等待用。
2.将大米洗净,用清水浸泡一二个小时。
02.jpg

3.洗净的排骨斩成小块,在锅中加适量凉水,放入排骨和姜片,大火烧开后撇净浮沫,待排骨煮八成熟即可关火(高压锅转阀后15分钟)。
4.炒锅内倒油烧热,放入花椒、八角、桂皮等爆出香味。
04.jpg

5.倒入洋葱煸炒变色后,加入胡萝卜等蔬菜翻炒。
05.jpg

06.jpg

6.最后倒入煮熟的排骨,加入酱油、盐、孜然粉搅匀,盖上锅盖,小火煮三五分钟关火。
08.jpg

7.将炒锅里的排骨蔬菜倒入电饭煲,将浸泡好的大米沥水,铺在蔬菜上,将排骨汤倒入电饭锅,汤以刚好没过所有材料为宜。
09.jpg

10.jpg

8.盖上电饭煲,进行正常的煮饭程序,饭煮熟后用勺子将饭搅拌均匀即可。
11.jpg

12.jpg

13.jpg

正宗的羊肉抓饭基本上也是这样,不过羊肉是直接炖出来的,而不是高压锅煮出来的,那样更可入味哦。
IMG_20141130_105257_副本.jpg

如果喜欢大口吃肉的朋友,可以省去各种蔬菜,直接用洋葱和肉就好,那样就真正是大快朵颐的啦。

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尘欢      

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发表于 2014-12-2 09:16:00 |显示全部楼层
有一种超神奇的感觉

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发表于 2014-12-2 09:16:27 |显示全部楼层
第一次看到这样做饭的,好喜欢啊,肯定特别入味

原谅我这一生脸大不羁还爱吃~
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-柠檬      

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发表于 2014-12-2 09:17:04 |显示全部楼层
我之前做过类似的,这种做法很赞,推荐

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森淼      

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发表于 2014-12-2 09:26:31 |显示全部楼层
尘欢 发表于 2014-12-2 09:16 DIY排骨焖饭
有一种超神奇的感觉

可以提前炖些排骨,每次蒸米饭时候,放点菜,放入些排骨,一起蒸,特别适合上班族啊。
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森淼      

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发表于 2014-12-2 09:26:41 |显示全部楼层
海涵流沙丶 发表于 2014-12-2 09:16 DIY排骨焖饭
第一次看到这样做饭的,好喜欢啊,肯定特别入味

非常入味滴
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森淼      

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发表于 2014-12-2 09:26:54 |显示全部楼层
-柠檬 发表于 2014-12-2 09:17 DIY排骨焖饭
我之前做过类似的,这种做法很赞,推荐

简单易操作啊
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发表于 2014-12-6 19:46:01 |显示全部楼层
上班不忙的话,中午都是自己回去做饭吃了,嘿嘿
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