欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台

12

主题

1

听众

507

积分
  • 3小一年级

该用户从未签到

UID
566611
帖子
67
相册
0
分享到:
发表于 2014-11-25 10:39:58 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
    特别迷恋咱中国的各种传统点心 比如萨其马、绿豆糕、桃酥…… 想认真学习这方面的知识 自己钻研也好 拜师学艺也好 想做出像模像样的、色香味俱全的糕点 觉得这是老一辈传承下来的东西 经过了历史的变迁 它们被一代又一代的人制作改良 仍然保留着最初的味道 陪伴着一代又一代人的成长 民以食为天 这句古话是真理啊。
QQ截图20141125103456.jpg


12

主题

1

听众

507

积分
  • 3小一年级

该用户从未签到

UID
566611
帖子
67
相册
0
发表于 2014-11-25 10:41:43 |显示全部楼层
主料:
高筋粉(120g)
低筋粉(60g)
泡打粉(5g)
鸡蛋(120g)
玉米淀粉(适量)
调料:
白砂糖(150g)
蜂蜜(100g)
水(30g)
厨具:
面包机
1 将鸡蛋打成液,高筋粉低筋粉与泡打粉混合后过筛倒入面包机中,加入鸡蛋液混合,和面程序,要把面团和成很软的程度,这样做出来的萨其马才松软可口。
1.jpg

2 面板上撒一层玉米淀粉,将和好的面团静置面板上,15分钟。
2.jpg

3 将面团擀成大面皮,厚度约为0.2cm,再切成小面皮。擀的时候撒点玉米淀粉防止粘连。
3.jpg

4 把小面皮切成小条状,俗称胚条,切得时候也要撒点玉米淀粉。
4.jpg



回复

使用道具 举报

12

主题

1

听众

507

积分
  • 3小一年级

该用户从未签到

UID
566611
帖子
67
相册
0
发表于 2014-11-25 10:44:29 |显示全部楼层
5 锅中热油,烧制150度分次放入胚条,炸制浅金黄出锅。放置在容器里备用。(如果觉得油温不好把握,就把一根胚条放入锅中,如果胚条很快浮起来了且膨胀就说明可以了)
5.jpg

6 取一小锅,把白砂糖蜂蜜和水倒入锅中,小火煮到白砂糖融化,出现很多的细泡沫,继续煮,用筷子沾取其中的糖浆,稍稍冷却后变成细丝说明糖浆熬好了,这步要很有耐心的等待哦。
6.jpg

7 将炒熟的白芝麻和炸好的胚条倒入糖浆中,迅速拌匀,尽量让每一根胚条都沾到糖浆。
7.jpg

8 趁温热的时候将拌好的胚条倒入事先抹好油的容器里,手上抹油以后,直接用手掌把坯条压实(要趁温热的时候操作,凉了以后就硬了)。冷却后就可以切开食用了!
8.jpg

小窍门:
1)制作萨其马要有松软的口感,所以要加些泡打粉。
2)炸胚条的时候胚条会迅速膨胀,所以尽量切得细一点。
我是新手切得粗细不一样,感觉炸出来粗细也不一样。要
继续练刀工。。。
3)糖浆煮的不够的话,做好的萨其马会很粘手且不易成型,
煮的过了,萨其马太硬不够酥软,一定要把握好火候。


回复

使用道具 举报

嘴大大      

1

主题

5

听众

9131

积分
  • 14高三年级

该用户从未签到

UID
511994
帖子
3957
相册
0
发表于 2014-11-25 17:00:46 |显示全部楼层
  

回复

使用道具 举报

妖妖528      

974

主题

21

听众

11万

积分

社区QQ达人 新人王勋章 金牛座 灌水勋章 优秀会员勋章 原创勋章

签到天数: 734 天

连续签到: 1 天

[LV.9]9以坛为家II

UID
230323
帖子
22503
相册
0
个人消费需求
美食
购物
娱乐
交朋友
发表于 2014-11-26 16:40:07 |显示全部楼层
这都可以自己做 ?
好牛!
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
回复

使用道具 举报

311

主题

2

听众

8769

积分

社区QQ达人

签到天数: 175 天

连续签到: 1 天

[LV.7]7常住居民III

UID
557819
帖子
888
相册
12
个人消费需求
装修
旅游
公益
家装品牌推荐
上海优阁壁纸,日本丽彩壁纸,美国约克、第五大道壁纸,浙江绍兴国绅植绒壁纸,劳卡壁布;软包和玻璃
兴趣爱好
投资
发表于 2014-11-27 10:46:44 |显示全部楼层
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
回复

使用道具 举报

1

主题

5

听众

9369

积分
  • 14高三年级

该用户从未签到

UID
518847
帖子
3864
相册
0
发表于 2014-11-28 09:04:49 |显示全部楼层
  
回复

使用道具 举报

桃凡提      

1

主题

4

听众

9684

积分
  • 14高三年级

该用户从未签到

UID
520693
帖子
4172
相册
0
发表于 2014-11-30 09:28:27 |显示全部楼层
楼主威武.  
回复

使用道具 举报

0

主题

0

听众

81

积分
  • 1幼儿园

签到天数: 1 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
573424
帖子
12
相册
0
个人消费需求
美食
装修
旅游
兴趣爱好
阅读
聊天
绘画
看电影
发表于 2014-12-3 10:11:13 |显示全部楼层
回复

使用道具 举报

250

主题

6

听众

1万

积分
  • 16大一年级

签到天数: 223 天

连续签到: 1 天

[LV.7]7常住居民III

UID
567575
帖子
734
相册
1
个人消费需求
美食
装修
美妆
交朋友
母婴品牌推荐
结婚品牌推荐
购物品牌推荐
楼盘品牌推荐
家装品牌推荐
日升装饰
汽车品牌推荐
奥迪
娱乐品牌推荐
兴趣爱好
阅读
上网
交朋友
烹饪
听音乐
发表于 2014-12-3 15:05:14 |显示全部楼层
这样也可以啊?我回去试试。
[url=http://www.xabbs.com/plugin.php?id=sign:sign][img]http://www.xabbs.com/plug
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部