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发表于 2014-11-24 12:06:36 |显示全部楼层
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    早就知道鱼鳞可以吃而且很有营养,但自己却从未尝试过。对于它的营养和功效我在这里就不多说了,相信大家也知道,不清楚的百度一下。这次偶然得到朋友送的一条大草鱼,起码也有10多斤吧,大大的鳞片,干干净净,觉得丢了挺浪费了,于是决定留下来试一试。没想到效果超出我的想象,非常好吃呢,喜欢的不得了。所以看来还是要多试啊,这不意外的收获嘛,呵呵……
p800_2013101616504747854292.jpg

主料
大鱼鱼鳞(不限)
调料
面粉、鸡蛋、料酒、五香粉、胡椒粉、盐、生抽


帖子标签: 百度一下, 朋友, 而且

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发表于 2014-11-24 12:13:07 |显示全部楼层
1 首先鱼鳞充分冲洗干净,可以加点料酒和盐搓洗,去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个,盐、五香粉、胡椒粉适量,生抽或者耗油少许。
1.jpg

2 先用筷子拌匀,然后戴上手套用手充分拌匀,让每片鱼鳞都裹上浆液,放置入味。
2.jpg

3 坐锅烧油。
3.jpg

4 待油6成热时,小心下入鱼鳞片,鱼鳞下热油后会卷起来,所以不必担心成坨,只要下锅后用筷子稍稍拨动一下就可以。
4.jpg

5 炸至金黄色的可以先起锅了。
5.jpg

6 炸好的鱼鳞很酥脆,味道调的好那就更好吃了。
p800_2013101616504747854292.jpg

小窍门:个人觉得面粉不能放太多,放多会成团,中间的鱼鳞炸不透就不好吃了。


 
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妖妖528      

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高手在民间呀 厉害

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发表于 2014-11-25 16:44:16 |显示全部楼层
这能吃吗。。。。。。。。。。。。。。。。。。

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by菲菲      

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发表于 2014-11-25 16:44:38 |显示全部楼层
也许还蛮好吃的,既然他存在着
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-11-25 16:46:07 |显示全部楼层
指甲盖~~~~~~
该会员没有填写今日想说内容.
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薇尔      

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薇尔      

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发表于 2014-12-3 10:14:35 |显示全部楼层
这能吃吗?
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