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发表于 2014-11-14 10:20:53 |显示全部楼层
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    在汉字中,鱼加羊就是鲜字。当黄花鱼以肉质细腻刺少和鲜香的羊肉放在一起焖时,味道会是怎么一个鲜法呢? 有位好朋友是新疆的,在新疆有鱼羊鲜农家乐,海陆空菜等等,都是鱼和羊搭配在一起做的菜,去了新疆一定得尝尝这些鱼羊菜。 新疆的冬天比较长,通常供暖期就有5个月,算上供暖和停暖前后差不多有6个月的冬天,就形成了新疆人爱吃羊肉的习惯来抵御寒冷,新疆人也把羊肉的做法发挥的淋漓尽致,使的新疆羊肉的美味家喻户晓。 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
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发表于 2014-11-14 10:25:18 |显示全部楼层
羊肉、黄花鱼
植物油、盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、香菜
1 把羊肉切薄片,黄花鱼洗净收拾干净,两面斜着切花刀
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2 辣皮子泡泡切末,葱洗净切末
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3 姜切片香菜切段
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4 先把羊肉片在沸水锅里过水,捞出羊肉片,撇去锅里的浮沫,焯过羊肉的汤要留着一会炖鱼用
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5 黄花鱼拍干粉,热锅凉油,黄花鱼下油锅
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发表于 2014-11-14 10:26:42 |显示全部楼层
6 炸至两面金黄
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7 锅里留少许油,下葱姜末辣皮子炒出香味
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8 焯好的羊肉片料酒酱油加刚才的焯羊肉片的汤,再加花椒八角盐,大火烧开,转中火焖10分钟左右。
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9 锅里的汤汁快收干时,加盐和鸡精调味,加水淀粉勾薄芡出锅即可
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小窍门:炸黄花鱼时,要复炸一次
这样鱼外皮完整,颜色也更加美观。

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很有想法哦,鲜

亚泰印务
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阿玛尼秋冬长袖POLO衫,88元白菜价特卖,支持任何形式的验证,支持退换。

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男人的:范思哲羽绒服,拉夫劳伦大马卫衣,,拉夫劳伦正品大马POLO衫,拉夫劳伦POLO板鞋,范思哲金银线美杜莎大LOGO刺绣T恤……

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支持任何形式的验证,支持淘宝交易。

淘宝店铺:牛郎啊。旺旺:牛郎啊
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可乐多      

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