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发表于 2014-11-13 10:35:58 |显示全部楼层
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西安论坛大爆料栏目
    火晶柿子是陕西临潼特产,临潼骊山气候温和,泉水滋润,汉唐以来就辟为皇家园林,果树栽培历史悠久~每到金秋送爽的时节.柿子树挂满金黄的小圆柿子,像一盏盏灯笼一样。用柿子做的柿子饼,香甜可口,外酥里嫩,色泽金黄。
原料:火晶柿子  8-10个 ;面粉  适量;酵母  适量

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帖子标签: 灯笼, 柿子, 果树, 历史, 临潼
 
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发表于 2014-11-13 10:37:00 |显示全部楼层
制作过程:
1·火晶柿子洗净(拍照时少了几个)
2·火晶柿子用开水烫过去皮,酵母用一汤勺温水化开与面粉共置一容器中
3·面粉火晶柿子酵母水揉成较软的面团,经一小时发酵如图
4·面团揉匀后揪成剂子
1.jpg


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发表于 2014-11-13 10:38:05 |显示全部楼层
动力无限
5·将面剂擀成小圆饼即柿子饼生胚
6·坐锅入少量的油,四成热时将饼胚放入锅内煎制
7·保持小火煎制,期间翻两三次身,煎至两面金黄,柿饼成熟
8·装盘,趁热食用味佳
2.jpg

火晶柿子需准备8到10个。
如有条件可以用柿子面团包入豆沙馅或五仁馅,效果更好。

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mnop980      

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发表于 2014-11-19 09:19:06 |显示全部楼层
你看火红火红的柿子挂满树如花开绽放,你做成饼又是那么的松软香甜可口诱人。
你看天空七色彩云飞翔,你看花有春暖艳丽绽放。你看爱有深深拥抱甜蜜,你看情有浓浓相思心头。你看春风吹过万紫千红,你看朝霞灿烂金黄如海。你看白云蓝天山川美 ...
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橘子wsj      

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大胖纸      

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