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发表于 2014-11-6 10:59:56 |显示全部楼层
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    到市场买菜,路过的鱼档的时候,一条鱼一下子就窜了出来,刚好落在楼主的脚边,随手把它捡起扔回鱼池中,老板赶忙感谢,然后就极力推销他的鱼,见他刚刚杀了一条很大的草鱼,那就顺便买块鱼肉回家烧鱼条吃,这种做法既简单,又入味,做好后汁也收的刚刚好,全部包裹在鱼条上,吃起来好香呀~
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帖子标签: 烧鱼

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发表于 2014-11-6 11:02:31 |显示全部楼层
材料:草鱼肉(350克)、葱姜(20克)、指天椒(2根)、八角(1个)、桂皮(少许)
1 鱼肉洗净后,抹干水份,切成条状。
1.jpg

2 加入适量的盐,糖,料酒,白胡椒粉,生抽腌制15分钟。
2.jpg

3 然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后,捞出控油备用。
3.jpg

4 起油锅,把八角,桂皮,姜片放入煸香,注意是小火煸,大火容易把八角,桂皮炒糊了哦。
4.jpg


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发表于 2014-11-6 11:11:33 |显示全部楼层
5 可以闻到很浓郁的香料味后,把葱段放入,继续用小火把葱爆香。
5.jpg

6 接着倒入适量的生抽,红烧酱油,蚝油,少许的清水烧滚后,把炸过的鱼条放入锅内进行烧制。
6.jpg

7 当锅内的汤汁已经收的差不多时,放入红椒与小葱。
7.jpg

8 快速翻炒均匀,即可出锅。
8.jpg


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ratmrock      

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灰雅      

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刘似水      

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