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[美食杂谈] 可乐菜，第一时间想到的就是可乐鸡翅，有点新意好嘛？来一道石锅可乐卤凤爪！

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海滩的乌克丽丽      

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发表于 2014-11-6 10:15:44 |显示全部楼层
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    说到可乐菜，第一时间想到的就是可乐鸡翅，做多了也觉得没意思了，这次搭配了凤爪，也是一样好吃。做好后放凉，口感会比较劲道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活绝对美哉。
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帖子标签: 可乐鸡翅, 第一时间, 凤爪
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海滩的乌克丽丽      

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发表于 2014-11-6 10:20:22 |显示全部楼层
1 原料：鸡爪 可乐 生抽 老抽 料酒 葱 姜 八角 桂皮 香叶 花椒
1.jpg

2 鸡爪减掉指甲，清洗干净。
2.jpg

3 锅中放水，水量要没过鸡爪，加一点料酒，大火加热。
3.jpg

4 随着加热鸡爪里的脏东西会被煮出来。（这次买的鸡爪好像不太好，好脏的说。）
4.jpg

5 水开后继续煮5-10分钟，将鸡爪捞出用冷水冲洗干净，摆放在石锅内。
5.jpg

6 在鸡爪内放入葱姜八角桂皮香叶花椒。
6.jpg



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发表于 2014-11-6 10:23:39 |显示全部楼层
动力无限
7 加入适量料酒。
7.jpg

8 加入可乐。
8.jpg

9 加入可乐没过鸡爪。
9.jpg

10 加热石锅，大火烧开后转小火加盖焖1个小时左右。
10.jpg

11 煮到一半的时候可以根据口味适当加些生抽和老抽调味。
11.jpg

12 待鸡爪软烂，汤汁基本收干，即可出锅。
12.jpg

小窍门：
热着吃会比较软糯，甜味也比较浓，个人更喜欢放凉了吃，甜甜咸咸的，比较劲道。做零食吃特好，边看电视边啃，一会儿就全部灭掉了。
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wangzheluo      

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可小乐      

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yoyo爱水果      

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沸腾人生      

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上帝已死      

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