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发表于 2014-11-5 11:12:22 |显示全部楼层
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      前两天去便民蔬菜大棚车买菜, 突然看到这“佛手瓜”,我喜欢尝试新鲜食材, 于是买了两个准备回家来做。
      先上网百度了一下:佛手瓜,属葫芦科特蔬菜品种。因瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,所以因此得名。佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,它能增强人体抵抗力;而且含锌较多的佛手瓜,有助于儿童提高智力;它的热量低,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜等多种功效。
       打开佛手瓜, 里面几乎是实心的,本打算用两个来炒菜,结果一个足以。据说它的口感清脆多汁,都可以当水果来吃,所以用它炒来吃肯定味道不错, 还能保持它的原汁原味。
      不出十分钟, 这美味的家常小炒---佛手瓜炒肉片就完成了, 赶紧来尝尝吧。
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帖子标签: 家常, 健康, 美味, 小炒

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发表于 2014-11-5 11:13:47 |显示全部楼层
【佛手瓜炒肉片】
原料:佛手瓜    里脊肉    红辣椒  黑木耳    小葱     淀粉   料酒     油盐
制作:
1. 准备好原材料;
2. 肉片加入适量的盐、淀粉和料酒, 搅拌均匀腌制一下;
3. 烧热锅, 放少许油, 下入腌制好的肉片;
4. 翻炒肉片, 直至肉片变色;
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发表于 2014-11-5 11:16:59 |显示全部楼层
5.  再下入佛手瓜片一起翻炒, 直至微微透明;
6. 下入红椒片和黑木耳继续翻炒几下;
7. 加入适量的盐和水淀粉;
8. 翻炒均匀, 煮开后形成薄薄的芡汁;
9.  起锅装盘, 表面撒上小葱末。
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发表于 2014-11-5 11:17:26 |显示全部楼层
小贴士:
1.  里脊肉切成片, 加入盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制一会,码入底味;
2. 炒时先将肉片爆炒至变色; 再加入佛手瓜片翻炒,直至其微微透明;下入黑木耳和红椒片翻炒几下,时间不需太长;最后加入盐和水淀粉勾玻璃芡即可。

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卖相不错哦
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发表于 2014-11-10 10:38:18 |显示全部楼层
大赞,很不错哈!
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挺不错的
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