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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2014-11-3 15:12:11 |显示全部楼层
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    鲜奶吧是一个新型的餐饮业态。按照《食品安全法实施条例》对餐饮服务的法定解释,鲜奶吧可以定义为:通过对生鲜乳即时制作加工、现场销售、即时服务等,向消费者提供新鲜、营养、安全乳品的温馨休闲场所。是奶业内部一、二、三产业,即生乳生产、制作加工、餐饮服务高度融合产物。
    鲜奶吧生产的产品包括巴氏鲜牛奶、各种酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪等,主要针对各大小区学校,等常驻居民,进行订奶业务。零售业务。
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乳制品的质量监管怎么做


    目前我市乳制品企业生产的产品包括婴幼儿奶粉在内,抽检合格率都达到了100%,市民可放心食用。目前,市政府正在组织相关部门,对“鲜奶吧”“散装奶”等目前法律法规尚未涵盖的业务,以及国家尚无统一标准的“豆芽菜”管理等问题开展调研,筹划制定管理办法,弥补监管工作中的法规制度空白。


    “农家乐已经成为一种产业。请问对我市对农家乐是如何监管的?”目前我市登记在册的农家乐有1106户,沿山区县占了8成,这些农家乐都已纳入监管范围,并对其建立档案,分类管理,要求经营者对采购食品原材料进行索证登记,餐厅厨房要干净整洁,餐具要清洗消毒,禁止制作来历不明的野菜野味等。同时,食品药监部门还积极与乡镇街道村组沟通,建立上下联动的协调监管机制,保障农家乐的食品安全。

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疏堵结合管理流动食品摊贩


    “街道上的流动食品摊贩,不仅影响市容环境,也存在极大的食品安全隐患,对这些占道经营的摊贩,我市是如何进行管理的?”流动摊贩的监管长期以来是一个老大难问题,全市食品流动摊点约有2万余个,城管及相关部门多次采取专项行动,进行整治,但因流动性大易出现反弹。城管部门将继续采取疏堵结合的措施,整治力度不减,依法取缔,依法管理。


    对于这个问题,流动食品摊贩的出现,一方面是群众的需要,有其生存空间,一方面是从业者的生计需要,可解决其就业问题。在管的同时还要为这部分人做好服务,探寻从根本上解决问题的办法,既依法管理,又疏导并为其找到生计。

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真心该好好管管了

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