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发表于 2014-10-30 16:48:33 |显示全部楼层
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   腌好的鸡翅本来是想炸的,可是这几天口腔有点溃疡,再吃炸的食物无疑是火上浇油,改为啫啫煲,既香口,还下饭,关键是它成熟快,制作方便,不用弄的满头油烟味,火烧火燎的哟~~用上好的蒜茸辣椒酱来腌制,还要再洒上一些蒜粉,真真是蒜香四溢,不过吃完这道菜,一定要记得嚼块口香糖,或者是用茶水漱口哦,哈哈~
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帖子标签: 口香糖, 辣椒酱, 制作

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发表于 2014-10-30 16:51:19 |显示全部楼层
主料:鸡翅根(500克)
调料:大蒜粉(少许)姜蒜(30克)蒜茸辣椒酱(1.5汤匙)
厨具:砂锅
1 鸡翅根洗净,沥干水,放入盆中。
1.jpg

2 加入盐,糖,生抽,红烧酱油,料酒,蒜茸辣椒酱,大蒜粉。
2.jpg

3 接下来的时间是按摩,让它好好享受一下,这样更进味哦,一般来说,最好是腌制2小时以上,如果实在没时间,也最少腌上20分钟为佳。
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4 砂锅底部铺上蒜子与姜片。
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5 淋上3汤匙的食用油。
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发表于 2014-10-30 16:53:44 |显示全部楼层
6 把腌制好的鸡翅根铺入砂锅内,注意不要重叠在一起。
6.jpg

7 盖好盖子,开小火,今天量比较大,所以焖制15分钟已经全熟。
7.jpg

8 15分钟后,即可揭开,如果还有其他辅料,这时也可以加入继续焖上5分钟即可(比如还可以放些冬菇,口蘑,这类的食材)
8.jpg

9 洒上葱花就可以开餐喽,是不是快捷又方便呀,还不用炒的满头油烟味,喷香的鸡翅根等着你咧,快动手吧~~
9.jpg

小窍门:
1.先铺垫姜蒜再淋上一层油,然后才把鸡翅根放入,最好不要重叠着堆放,以免不易成熟。
2.开始焖制的时候,中途不要揭盖,保持中小火约8-12分钟左右。

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发表于 2014-10-31 14:34:57 |显示全部楼层
看着不错的样子

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发表于 2014-10-31 20:20:36 |显示全部楼层
看起来真不错,本来就很喜欢吃鸡翅那
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看起来不错,也不难
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