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发表于 2014-10-28 10:07:34 |显示全部楼层
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     樱桃小萝卜,每次在菜场看到它,都有买的欲望,带着露水的晨曦中,它们乖巧的躺在卖菜老太太的竹篮子里,薄薄的阳光洒在上面,小小圆圆的,十分水灵,做了很久了,屯了好些东西都没有发。将樱桃萝卜切成蓑衣状,用梅子煮出浓浓的汁,调入果醋或者米醋,加少许糖或者蜂蜜调味,这样调出来酸甜味的梅醋汁,用它来腌制萝卜,别有风味,酸甜开胃,还可以去脂减肥
QQ截图20141028100155.jpg

QQ截图20141028100223.jpg


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发表于 2014-10-28 10:11:20 |显示全部楼层
原料:
1、樱桃萝卜
2、白糖或蜂蜜
3、乌梅或话梅
4、苹果醋或米醋
1.jpg

做法:
1、将樱桃萝卜洗净沥水
2、乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟
3、晾凉后加苹果醋调味
4、再加少许白糖调至合适的味道,这就是酸甜的梅醋汁了
2.jpg

5、将樱桃小萝卜去掉头部和尾部
6、先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2
7、再斜刀45度切成蓑衣状
8、加少许盐腌制10分钟后,倒到腌出的水分,再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中,放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃,味道更好
3.jpg

    酸酸甜甜,很开胃,还有梅子特有的香味,蓑衣的刀法使萝卜很入味,冷藏后冰冰凉凉,比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜,很是不错

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tracy8315      

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