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发表于 2014-10-14 15:59:55 |显示全部楼层
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  大学的时候,没课的话,经常和朋友混在校园里的甜品店,要一杯双皮奶,最喜欢芒果和桑葚的,现在做一份双皮奶,怀念一下我的大学。
  牛奶和蛋清完美的结合在一起,滑嫩嫩的哦。
  关键是这款小甜品不需要用烤箱,做起来很省事,直接上锅蒸就行了。不过揭奶皮那个步骤有点小麻烦,牛奶加热,但没到沸腾的时候就可以关火了。在室温下过一会奶皮就形成了,倒出来的时候慢一点,奶皮自然就留在容器底部啦。
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帖子标签: 双皮奶, 牛奶, 校园, 甜品, 最好

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发表于 2014-10-14 16:06:45 |显示全部楼层
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小贴士:
我用的是乐扣的格拉斯玻璃保鲜盒,耐400度高温,可以放心上烤箱和蒸锅。
没有香草豆荚的话可以用香草精来代替,主要是为了去蛋腥的,如果没有可以不加。
奶皮如果留的不好也没关系,不影响成品哦。
做这个甜品用的牛奶一定要是全脂牛奶,形成奶皮的效果最好。
不要用大火蒸,会容易有蜂窝。
蜜豆可以买现成的,或者自己做。

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我喜欢多放点葡萄干

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xiaosijie      

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wozhuxian      

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a136329      

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rwzm      

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