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发表于 2014-10-14 10:33:29 |显示全部楼层
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    今天推荐一款椰丝牛奶冻,浓浓的奶香味配上犹如果冻般的口感,再加上冷藏过的冰凉,作为一道下午茶的甜品再合适不过了。     
     这也算是改良版的做法, 因为不太喜欢椰奶味道就给换成淡奶油了,当然如果喜欢椰奶的话就把淡奶油换掉就好了。这也是最近我家常常做的一道甜品,既简单又好吃,尤其是喜欢奶香味的人更是不能错过那。
2013080615255338480589.jpg

2013080615252847275639.jpg

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帖子标签: 下午茶, 果冻, 牛奶, 甜品
原谅我这一生脸大不羁还爱吃~

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发表于 2014-10-14 10:39:40 |显示全部楼层
材料

牛奶(240g)
淡奶油或或椰奶(100g)
吉利丁(7.5g)
细砂糖(40g)
干椰丝


1 备好食材。
1.jpg

2 慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
2.jpg

3 吉利丁用冷水泡2分钟。
3.jpg

4 小火加热牛奶,周围起小气泡。
4.jpg

5 加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g
5.jpg

6 倒入淡奶油或椰奶。
6.jpg


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发表于 2014-10-14 10:42:25 |显示全部楼层
6 倒入淡奶油或椰奶。
6.jpg

7 搅拌均匀。
7.jpg

8 过筛下奶糊到模子里。
8.jpg

9 模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。
9.jpg

10 脱模切块。
10.jpg

11 椰丝倒入锡箔纸上,放入牛奶小方。
11.jpg

12 均匀的粘上椰丝。
12.jpg


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发表于 2014-10-14 10:43:13 |显示全部楼层
小窍门:
1:考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉,那就用玉米淀粉代替吧,但口感会差些。
2:用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎,吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻,但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些,浓稠些才可以冷藏。
3:买不到淡奶油的可以用椰奶代替。
4:用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。
5:在最后粘椰丝上,如果吃不惯椰丝就可以省去这步。

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自己做的,看着就是好了
大家都要重视健康!
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看着就留口水!!!!
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