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发表于 2009-4-29 16:33:11 |显示全部楼层
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八宝蜜枣镜糕.jpg
八宝蜜枣镜糕
八宝蜜枣镜糕是西安清真闲不住世家之--“老马家”的最新奉献。秉持近百年甑糕传统工艺,结合现代高科技真空包装技术米制而成,使这道美味小吃能走出西安,让更多的朋友所分享。“东南亚”牌八宝蜜甑糕,精选上等糯米、蜜枣、葡萄干、核桃仁、花生仁、芸豆、白砂糖等多种天然食品原料,经过24小时文火细蒸慢烹,再经过高温灭菌、真空保鲜、质量检测等系列工序,方才供君口味。在古城西安有口皆碑,因而被西安市消费者协会特别推评为“西安名贵小吃”。“东南亚”牌八宝蜜枣甑糕,富含人体所必需营养成份,具有风味独特,香甜筋软之口感,是居家旅行。馈赠亲友的最佳特色食品。  
城固柑桔.jpg
城固柑桔
我国是柑桔的故乡,野生柑桔最早起源于云贵高原的河谷地带,为常绿灌木或小乔木。我国人民食用和栽种柑桔约有四五千年的历史,有关柑桔的记载不少,如《吕氏春秋》中有“果之美者,江浦之桔,云梦之柚”;屈原有《占松》,赞赏桔树和金桔。我国柑桔分布很广,遍布于秦岭淮河以南各省市。大约于汉代开始外传到印度和东南亚,庸代传到日本和朝鲜,以后陆续传到更多的国家,19世纪初才传到英国和美国。如今,柑桔已遍布全世界。   柑桔是柑、桔、枘、橙和柠檬的统称。我国现在栽培的柑桔约有40种,其中以广东、福建、台湾的蕉柑、浙江的黄岩蜜桔和金桔、江西的南丰蜜桔、广东的新会橙、潮州甜橙、广西沙田柚等最为有名。柑桔含有丰富的糖、果酸和多种维生素。柑桔的皮、络、核、叶皆可入药。成熟晒干的皮叫陈皮,有理气健脾、和胃止呕、燥湿化痰的功能;皮内的筋络叫桔络,有通络、活血、利气之功;桔核可理气、散结、止痛;未成熟的皮叫青皮,可舒肝破气、消积化滞;桔叶有疏肝行气、消肿散毒的作用。   城固县地处资源富饶的汉中盆地,属长江流域**带季风区,加之有秦岭作为天然屏障,抵御北方严寒,为柑桔的生长提供了良好条件,是我国生长柑桔最北的地方。据记载,远在唐代,城固和褒城一带就盛产柑桔,并一度引种到长安。当今,广大农民和园艺工人提高栽培技术,引进良种,种植面积不断扩大,产量逐渐提高。所产柑桔品种较多,主要有朱红桔、冰糖桔、升仙蜜桔、九月黄桔、甜木桔、竹桔、温州蜜桔、黄橙等,味道鲜美,酸甜适口,为陕西的名产水果。  
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醪糟
醪糟重在作醅。江米泡入净水缸内,水量以淹没米为度,夏泡八时,冬泡十二时。米心泡软,水空干,笼蒸半时,以凉水反复冲浇,温度降至三度以下,空水,散置案上拌糯粉,装入缸内,上面拍平,用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。后,盖草垫,围草圈,三天三夜后醅即成。卖主多老翁,有特制小灶,特制铜锅。拉动风箱,卜卜作响,一头灰屑,声声叫卖。来客在灶前的细而长的条凳上坐了,说声:“一碗醪糟,一颗蛋”。卖主便长声重复:“一碗醪糟,一颗蛋——!”铜锅里添碗清水,放了糖精,三下两下烧开,呼地在锅沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中,放适量的醪糟醅,再烧开,漂浮沫,加黄桂,迅速起锅倒入碗中。要问特点?酸甜味醇,可止渴,健胃,活血。
乾县锅盔.jpg
乾县锅盔
锅盔,是一种巨型烙饼,厚度五六厘米,直径往往达60厘米左右,很像一个锅盖。据说,锅盔的起源与修建乾陵有关。当年工程紧迫,官员督促严厉,工匠和士兵往往为吃饭耽误工程进度受到责罚。一名士兵急中生智,将面团放进头盔里,把头盔放进火中烤炙。烙成大饼。人们一见,纷纷仿效。自此后。筑陵工地上香气弥漫,总监尝到这种其味异香的馍后,忙派专人送京。因此,后来唐朝廷每年就要乾县进贡锅盔馍。因为这是用盔和锅烙制出来的馍,所以就叫盔锅馍。这这种烙馍的方法,也就逐渐流传在民间。由于历代劳动人民不断改进制作方法,锅盔馍的质量越来越好,样式愈来愈多。现在,乾县的锅盔馍,用两鏊轮番烤烙。经过三翻六转,一个圆直径八寸,厚六公分的菊花型毛边的锅盔馍便烙成了。其特其特点是:膘厚皮薄,外脆里酥,清香可口,能煮耐嚼,存放期长。锅盔要数“乾州(今乾县)锅盔”好,是正宗的出产地。  
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荞麦饸饹
荞麦营养全面,并含赖氨酸、多种维生素、硒、锌等成份,并含有独特的芦丁物质,是糖尿病人及心血管病人的首先食品。本草纲目上记载:“荞麦咪甘平无毒,食之宽肠胃,益气力,续精神,能练五脏。本品选用秦岭山脉的优质荞麦所提取的精粉,经优化,配比,高温处理,成型,熟化,干燥而制成。采用人间秘方工艺,具有色泽光亮、荞麦味浓香,和筋光软,口味独特等特点,是陕西名特食品,中国食品行业名牌产品。
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琼锅糖
琼锅糖是名誉三秦的地方特产,自明清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史. 琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏,与大麦芽浆搅拌发酵淋汁,用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却,再在蒸汽加热中反复拧条拉扯,使糖色由黄变白如琼,然后与炒熟的白芝麻,陈皮等分层置于瓷缸内热焖,最后混压成饼、刀切成条、即成香味醇浓的风味物品琼锅糖。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究,历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品,由于该糖忌热怕潮,只宜冷天小批量生产,故成为传统的年节、冬令稀有天然绿色食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。亦是中外游客选购品尝的地方风味特产之一。  
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三原蓼花糖
三原蓼花糖是西安地区传统名贵食品之一。它质甘味美,香酥甜脆,风味独特,营养丰富。是招待贵宾和游客携带的上等食品。
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沙棘
沙棘是一种神奇的多功能植物:既能够生产营养丰富的果实、枝叶和发热量很高的薪柴,又具有极强的保持水土,改善生态环境的功能。沙棘的根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物 沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高,每100克果汁中,维生素C含量可达到825—1100毫克,是猕猴桃的2—3倍,素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%,含酸3%—5%。 沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%,用沙棘叶可制作保健茶。 沙棘种子含油率10%—12%,果肉含油率14%—18%,是提取沙棘油很好的原料。 沙棘果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、饮料、保健品等。  
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陕北红小豆
陕北红小豆又称赤豆。是传统出口商品之一。远销欧、东南亚等地。陕北红小豆色泽红鲜,皮薄粒匀,是制作各种甜食和糕点的理想原料。同时,它还具有药用价值,能解毒排脓,利尿消肿,清热去湿,健脾止泻的功能。  
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陕北红枣
陕北大红枣主要产于黄河沿岸的宜川、延川、清涧、吴堡、佳县、神木、府谷等县,它以果大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大、色红、酸甜可口、含丰富的蛋白质、维生素、矿物质闻名于世。枣果馅、油枣、滩枣、木枣、狗头枣等佳品,均可在西安的农贸市场、主要百货副食商场选。
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陕北年糕
陕北年糕,又叫油炸糕,喜糕。黄主糕,年糕以软黄米为原料。软黄米经过碾磨成面,再蒸制,油炸。采用传统工艺精制而成。其营养高,并含有多种维生素和氨基酸,不含防腐剂,其色泽金黄,口感软、甜、香,是一种低糖食品,老少皆宜,是不可多得的馈赠佳品和畅销市场的传统名特产品。
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陕西党参
陕西党参俗称"西党",以根条肥大、粗实、纹多、味甜而著名。党参是极佳补品,生津液、活内伤、健脾胃,对妇女血崩等病疗效尤佳。主要产于陕西南部的汉中、安康和商洛等地,是颇受欢迎的中药补品,并且为出口产品。
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陕西青茶
陕西绿茶统称"陕青",栽培历史悠久。主要产于陕西南部的紫阳、安康、岚皋、平利、西乡的十多个县区,这里是全国的主要茶叶产区之一。陕青是将刚摘下来的鲜嫩茶叶,经过刹青、揉捻、焙制分筛等工序精制而成。因此,茶叶柔嫩,含芳香油多,具有条索匀整,色泽绿润,水色清澈,饮入口中鲜爽香醇,回味甘纯。以紫阳宦姑毛尖、白家河园炒青、平利三里亚炒青、岗皋龙安寨烘青和西乡子午仙毫,因采制精细,风味特异而富有名气,尤其是紫阳的富硒茶因具有多种医药功效而称为名优佳品。
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石头饼
石头饼的正宗产地是陕西,产于景色怡人的陕西渭北蒲城县。该产品采用当地特色面粉,独有的烧烤工艺手工精制而成。由于其香醇可口,后味醇正,食于口中香味久而不绝而颂传一方。在诱人的浦城县桥陵风景区流传着大量的传说故事。在景区浏览,你会发现这里的五对石马没有嘴巴,据说是由于当地特产的面粉醇香,引得附近的石马经常到村民处来偷吃,成了马精。后来被愤怒的当地人去掉马嘴所致。石头饼--是中国最古老的铁板烧食品。又称石予馍,唐代称石傲饼。特别:经久耐储,携带方便,口感酥脆咸香
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柿子醋
柿子醋是以柿子为主要原料,辅以玉米、小麦等五谷杂粮,采用现代高科技生物技术酿造而成。营养丰富、口感醇厚、醋液纯净、风味独特。柿子醋属纯天然饮品,口味独特、营养丰富,具有防癌、调肺、降压、清热、消毒、减肥、养颜、软化血管、补充人体钙碘之功能。  
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天麻
天麻主产于陕西南部的秦岭和巴山地区,以汉中、安康、商洛地区产量最高,居全国第一位。天麻可入药,还可制作名贵佳肴。
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五仁油茶粉
该产品选用精面粉和植物汉贼不两立工配有芝麻仁、花生仁、核桃仁。杏仁。腰果仁和多种天然调料,使用世传工艺,经特别炒抽而成。五仁油荼粉有甜、咸两种口味,方便速冲,风味独特,营养丰富,人人皆宜,是理想的早餐食品。
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西安辣椒干
西安辣椒呈细而长,深红发亮,味辣浓香,易于耐藏,被称为"辣中之王"。同时,它含有较多的维生素C、辣红素、辣椒素、蛋白质、脂肪、磷、铁等成份。能调剂品味,增加食欲,帮助消化。
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洋县香米,在作饭或煮粥时,就飘散出诱人的芳香。且营养丰富,含有大量蛋白质,脂肪和多种氨基酸,具有滋阴补肾明目活血等作用。在历史上也曾被视为朝廷的"贡品"而闻名天下。
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临潼石榴
石榴相传为西汉张骞出使西域时引进中国的,临潼石榴距今已有2000年的历史,产量居全国之首,是西安市一项传统出口产品,在东南亚和港澳地区久负盛名。石榴是水果中的佳品,临潼石榴含有丰富的维生素和矿物质,皮、籽等还是很好的中药材。石榴花火红艳丽,芬芳宜人,被选为西安市花。每年的9—10月,是收获石榴的季节。临潼栽培石榴历史悠久。石榴分酸、甜两种。酸型汁多皮薄,籽粒肥大,可贮存较长时间。甜型味道香甜,有"冰糖石榴"之美称。不论是酸或是甜,临潼石榴均皮红个大,皮薄籽满,色泽鲜艳,味美可口。
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临潼火晶柿子
临潼火晶柿子是柿子中的佼佼者,它果形扁圆,果面朱红色,皮薄无核,皮面细润而光滑,果肉深红,果蜜,食味美。火晶柿子还可加工成柿叶茶,柿子饼。
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长安板栗
陕西栽植栗树主要分布在秦岭地区,以商洛、长安板栗产量多、质量最好,是良好的经济作物。陕西镇安板栗居全国之冠,在国内外享有盛名。远在五六千年前,陕西长安一带就载培了栗子树,食用栗子了.长安板栗营养丰富,香甜可口,肉质细嫩,具有好储藏的特点,适合与广大旅游者携带与赠送亲友.
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西安稠酒
稠酒又名“黄桂稠酒”,是一种古老名酒。盛唐时期朝野上下无不饮之。党和国家领导人多次用它来招待和宴请国内外宾客。郭沫若曾赞誉它“不象酒、胜似酒”。
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商洛核桃
古名“核桃”。商洛是全国核桃主要产地,产量居全国之首。核桃营养丰富,含有较多的脂肪和蛋白质.还含有铁、钙、锰等矿物质和胡萝卜素,硫胺素等多种维生素.核桃对大脑有特效滋补作用.
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周至西瓜
周至西瓜名冠关中,无籽西瓜已进入香港市场。
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秦岭中华猕猴桃
主要分布在秦岭,巴山一带,故称秦岭中华猕猴桃.猕猴桃营养丰富,维生素C含量较高,具有滋补强身,清热利尿,生津润喉等功能.猕猴桃根可以制药,对高血压,肝炎,癌症有良好的疗效.

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秦椒
秦椒素有“椒中之王”的美称,是陕西一项大宗出口商品,畅销国际市场。
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德懋恭水晶饼
此饼以西大街德懋恭食品店出品的为正宗。已有百余年历史。外形美观,入口油而不腻,有浓郁的玫瑰香味,被誉为秦点之首。
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西凤酒
西凤酒产于凤翔县。凤翔位于关中西部,故称西凤酒。据史书记载,唐代西凤酒就有"甘泉佳酿,清冽醇馥"的美名。当地人常说:"东湖柳,柳林酒"。西凤酒用的是柳林镇的井水,水质清纯甘冽。酿酒用的原料是就近产的高梁,并用60%的大麦和40%的碗豆做曲酿造。在酿造中,采用"多次发醇,多次取酒,含有丰富的蛋白质、维生素、糖和矿物质,还兼有补气血、润肺等药用功能,是人们喜爱的佳品。西凤酒距今已有2600多年的历史。远在唐代就已列为珍品。是我国八大名酒之一,现远销海内外。


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大王

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发表于 2009-4-29 16:47:16 |显示全部楼层
楼主`` 有心人噢``  

灬我灬开始怀疑这个世界没有什么东西不会过期```
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sakkie      

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[quote]楼主`` 有心人噢``  
呵呵 发出来让大家欣赏一下
以后知道买什么了

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tasoxing      

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哎呀  楼主收集的真多  呵呵  辛苦了

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冷风月      

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溜哈喇子啦~~~~
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sakkie      

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哎呀  楼主收集的真多  呵呵  辛苦了
tasoxing 发表于 2009-4-29 18:39 馋死人的陕西土特产!


有用就行了 不辛苦 呵呵
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shadow      

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发表于 2009-4-30 10:43:48 |显示全部楼层
辛苦楼主了……
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发表于 2009-5-3 10:41:05 |显示全部楼层
有心 !!!
        很不错!
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!昙      

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荞麦饸饹
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