欢迎光临本社区!请 [登录][注册]
搜索
广播台

114

主题

0

听众

1879

积分
  • 6小四年级

社区QQ达人

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
536129
帖子
312
相册
1
个人消费需求
美食
购物
装修
亲子
分享到:
发表于 2014-10-10 13:52:55 |显示全部楼层
马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转西安论坛。 立即注册  已有账号?点击登录   关闭
希望番茄家的待客饼干系列茄粉们能喜欢。这是一款双色饼干,两色交替卷出风车样的状态,又点像猫耳朵,很漂亮很可爱,大家也试试吧
IMG_2027.jpg

IMG_2026.jpg

使用模具:
16厘米面粉筛,18厘米打蛋盆,祈合935打蛋器,大号揉面垫,实木擀面杖,梯形刮板
使用材料:
原味面团:低筋面粉150g,黄油75g,糖粉60g,鸡蛋30g
巧克力面团:低筋面粉135g,黄油75g,糖粉60g,鸡蛋30g,可可粉15g
刷液:全蛋液适量
使用材料图.JPG

制作方法:
1, 室温软化的黄油切块,加入糖粉用电动打蛋器搅打均匀即可,不需要打发,分两次加入蛋液,每一次都需要黄油和蛋液完全融合在加下一次
1-1.jpg

1-2.jpg

2,筛入面粉用刮刀搅拌均匀并揉成面团,做巧克力面团的话就是筛入面粉和可可粉,搅拌成面团。
1-3.jpg

1-5.jpg

3,将原味面团再揉面垫上擀成薄片,大概0.03厘米左右,切去边角,成规则的长方形,巧克力面团也擀成同样大小的薄片,切去边角,成为规则的长方形

3-2.jpg

2-3.jpg

4,在原味面团上刷上一层蛋液,将巧克力面团覆盖到原味面团上。
图片1.jpg

3-1.jpg

5,从一端卷起来,卷好之后用保鲜膜包好,放冷冻室冷冻半小时以上。
3-3.jpg

3-4.jpg

6,冻硬的面团切成大约0.3cm的片,放入预热好190°的烤箱,中层,上下火,大约10分钟即可。
3-5.jpg

注意事项
1, 根据温度及面粉种类不同,完全按照配方制作出来的面团可能会偏干硬或者偏湿软,若面团偏干硬,可以适当添加一些全蛋液,是面团达到合适的软硬程度即可。若面团偏湿软,可以放到冰箱冷藏片刻至面团达到合适的软硬程度。
2, 完全按照这个配方制作的话,制作的饼干比较多。若不需要制作这么多,可以将配方份量减半或者减少。
3, 这款饼干黄油不需要打发,只需要用打蛋器搅打至均匀混合即可。


帖子标签: 配方, 甜点, 饼干, 耳朵, 漂亮

65

主题

2

听众

4331

积分
  • 9初一年级

巨蟹座

签到天数: 1 天

连续签到: 1 天

[LV.1]1初来乍到

UID
520006
帖子
986
相册
0
发表于 2014-10-10 14:24:45 |显示全部楼层
好像小时候吃的猫耳朵啊

回复

使用道具 举报

122

主题

3

听众

3456

积分
  • 8小六年级

该用户从未签到

UID
526065
帖子
600
相册
0
发表于 2014-10-10 14:25:12 |显示全部楼层
看着就好想吃呜呜呜

回复

使用道具 举报

114

主题

0

听众

1879

积分
  • 6小四年级

社区QQ达人

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
536129
帖子
312
相册
1
个人消费需求
美食
购物
装修
亲子
发表于 2014-10-10 17:25:14 |显示全部楼层
好像小时候吃的猫耳朵啊[/quote]
是啊,味道也很不错哟

回复

使用道具 举报

114

主题

0

听众

1879

积分
  • 6小四年级

社区QQ达人

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
536129
帖子
312
相册
1
个人消费需求
美食
购物
装修
亲子
发表于 2014-10-10 17:25:55 |显示全部楼层
请带走我的矮丑 发表于 2014-10-10 14:25 【番茄配方】风车酥——待客甜点系列
看着就好想吃呜呜呜

哈哈 不如自己动手做起来吧
回复

使用道具 举报

hua3338      

0

主题

2

听众

1万

积分
  • 19大四年级

该用户从未签到

UID
243526
帖子
2818
相册
0
发表于 2014-10-11 20:21:47 |显示全部楼层
支持楼主
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
回复

使用道具 举报

lus731      

0

主题

6

听众

1万

积分
  • 19大四年级

该用户从未签到

UID
14551
帖子
2852
相册
1
发表于 2014-10-13 15:05:50 |显示全部楼层
  
2010陕西(曲江)新春民俗文化节
回复

使用道具 举报

MAYA      
头像被屏蔽

3062

主题

1

听众

2万

积分

该用户从未签到

UID
51709
帖子
2816
相册
0
发表于 2014-10-14 16:16:38 |显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
回复

使用道具 举报

嘉怡      

567

主题

26

听众

2万

积分
  • 20研一年级

签到天数: 218 天

连续签到: 1 天

[LV.7]7常住居民III

UID
522934
帖子
3600
相册
8
个人消费需求
美食
健康
发表于 2014-10-14 16:56:53 |显示全部楼层
看着很不错啊!
回复

使用道具 举报

114

主题

0

听众

1879

积分
  • 6小四年级

社区QQ达人

签到天数: 3 天

连续签到: 1 天

[LV.2]2偶尔看看I

UID
536129
帖子
312
相册
1
个人消费需求
美食
购物
装修
亲子
发表于 2014-10-15 11:46:42 |显示全部楼层
hua3338 发表于 2014-10-11 20:21 【番茄配方】风车酥——待客甜点系列
支持楼主

谢谢啦
回复

使用道具 举报

使用高级模式(可批量传图、插入视频等)快速回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册西安论坛

  Ctrl + Enter 快速发布 

发帖时请遵守我国法律,网站会将有关你发帖内容、时间以及发帖IP地址等记录保留,只要接到合法请求,即会将信息提供给有关政府机构。

广播台


找客服

回顶部