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发表于 2014-9-24 10:41:08 |显示全部楼层
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    话说咖喱这个东西,在我探索美食这条“不归路”上,已经成为了一个不可或缺的主力军啊!在学校的时候,我曾经在网上买过好侍这个牌子从1到5各种口味的咖喱,隔三差五的就给自己做蔬菜咖喱面、鸡蛋咖喱面、鱼片咖喱面、咖喱拌面还有各种咖喱饭(我怎么就吃不腻呢?我也很纳闷啊。)或许没有任何食物像咖喱一样,能给味蕾带来那么丰富的层次感吧,柔滑香浓的同时,又带着一丝甜甜的感觉,还有那无法忽略掉的刺激感,让人怎能不爱呢?做上一盘爱意满满的咖喱饭吧,献给爱你的和你爱的人吧!
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发表于 2014-9-24 10:49:36 |显示全部楼层
材料~
鸡胸肉(150克)熟米饭(一碗)土豆(2个)胡萝卜(1根)洋葱(1个)
调料~
蒜 姜 咖喱(4小块)
1 准备原料,土豆、胡萝卜、洋葱和鸡肉分别切丁,蒜和姜切碎备用。
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2 大火把锅烧热,放油将蒜和姜爆香。
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3 将洋葱放入锅中,小火炒出甜味
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4 将鸡肉放入锅中炒至变色。
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5 将土豆和胡萝卜丁放入锅中翻炒片刻。
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6 加入适量的开水,能够大约没过食材就好。大火沸腾后转中火煮10分钟。
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7 关火,加入咖喱块,待所有咖喱块完全融化后,开小火继续煮5分钟。
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8 煮至汤汁浓稠即可出锅喽。
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9 将米饭盛入碗中倒扣在盘子里,浇上爱意满满的咖喱就好啦。
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发表于 2014-9-24 10:52:29 |显示全部楼层

      除了印度及与其邻近的各国外,日本也是酷爱咖喱的国度,看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱,绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记,差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实,日本与印度虽然同处于亚洲,但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西,一经传到日本,便转型为更加精致、细腻、温和的事物,与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后,也得到了新的发展。
  日本咖喱一般不太辣,因为加入了浓缩果泥,所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩,事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱,是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊(roux),多用来制作浓汤,而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇,但与印度相似料理比较起来,香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外,还可以作为拉面和乌冬面(うどん)等汤面类食物的汤底,这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。
  咖喱到了日本人手中,出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心,但胜在够方便,节省时间。不必上餐馆,不必费力气学厨艺、买材料,只要稍微加热,淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。


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发表于 2014-9-24 10:53:31 |显示全部楼层
这个好简单的我也经常做 的

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发表于 2014-9-24 11:10:52 |显示全部楼层
其实。。。我也每个号都买过!
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拍的真好
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谢谢分享
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黄靴子      

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