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发表于 2014-9-22 13:11:09 |显示全部楼层
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食用蔬果酵素的做法

“酵素”在近几年,风潮十分迅猛,各大电视节目和时尚杂志都纷纷推荐酵素产品。对于很多消费者来说,酵素是以清理体内毒素、改善体质为主要目的。你希望能保持健康和年轻吗?今天让我们一起来了解酵素在养生方面的功效和作用都有哪些,让小编给你解读酵素的作用、酵素哪个牌子好及酵素食用方法。
(一)酵素的作用

随着年龄的增长和饮食安全、生活环境等问题,人体内的酵素含量在逐年的下降,身体会由于酵素的流失。使身体代谢速率下降,容易产生亚健康和慢性病等问题,逐年呈现老化的趋势。
酵素有6大作用:细胞赋活、平衡内分泌、净化血液、改善免疫力、促进消化吸收、防止细胞变异等。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应。若没有酵素,生化反应将无法进行,五大营养素都将变的对机体毫无用处,生命现象将会停止。补充酵素,人体内所有生命活动会有条不紊的进行,让我们体内环保,时刻保持年轻态。
这里具体介绍一下食用酵素的好处:
1.分解作用——把吃入的食物分解、消化,使成为容易被吸收的物质,促进体力迅速复原。
2.整理体内环境,净化血液,改善体质——分解,排除废弃物,使血液变成弱酸(碱)性。
3.抗炎、抗菌作用——输送白血球,促进白血球的功能,提升本身的自愈能力。
4.抗瘤、抗症作用——与适当的药物、营养制剂并用,触媒催花,启发药效,相辅相成,并减低副作用。
5.预防严重落发、白法、头皮屑。
6.人体的卵子与精子内就有酵素,由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞,促进生殖机能。
7.生成解酒酶、防宿醉。
8.不喜欢吃青菜水果的孩童,最好的营养、能量来源。
9.赋活细胞——促进细胞新陈代谢,增加热能消耗。
酵素解决饮食过盛!
我们来看一下酵素怎么样解决饮食过盛问题。酵素中的消化功能酵素不仅能加快肠、胃消化液与食物之间的消化反应,而且还能加快和促进消化器官消化液的分泌,使的有足够的消化液来进行食物消化。这样,消化系统消化食物的速度和量都得到提升,很大程度上就缓解了消化压力,也就不存在消化系统的“加班”问题了。同样,对于代谢系统,酵素中的代谢功能酵素能加快身体的代谢反应,这样我们的代谢系统就能将多余的营养以及其他废物毒物等代谢出我们的体外。
酵素与营养:
习惯了进补思想的人总喜欢把酵素跟传统的五大营养素相比较,那么它们之间哪个更重要呢?接下来,我们来看看日本学者是怎么样解释的:他们是拿建房子为例的:蛋白质、脂类,糖类是建筑材料,维生素,矿物质就是各种工具,而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了,如果没有认真工作的工匠,也不能建造出美丽的家园。人体也是如此,如果酵素不工作,那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作,才使各营养成分被有效利用,各种生命活动才能顺利进行,才送来每天的健康。

 
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发表于 2014-9-22 13:12:00 |显示全部楼层
(二)酵素食用方法

不同的酵素产品,服用方法略有区别。只有选择了优质的酵素产品,用对了方法,才能看到最佳的效果。以“佰纳吉SOD螯合酵素原液”为例,每日补充30ml即能够满足每天所需。刚开始则可以每天两次。每次30ml的量。市面上酵素产品还有酵素粉、酵素片等等,服用前可以先咨询产品客服或者专业营养师,以达到最佳效果。
酵素不是药品,不能治病。酵素起到的是辅助治疗的效果,酵素是一种营养膳食,需要连续服用3个月以上才是一个完成的服用过程。
试吃酵素的朋友不能急功近利,凡事都要有个过程。吃保健品就像参加体育锻炼一样,时间才是见证效果的利器。酵素作为现在大热的产品,其效果已经被人们广为认可。现在大家知道酵素的作用及酵素哪个牌子好吧,祝愿大家找到适合自己的酵素产品。

 
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发表于 2014-9-22 13:20:39 |显示全部楼层
(三)酵素的制作

材料:黄梨、苹果、柠檬(Limau Kasturi)、片糖(也可以用红糖代替)
做法:把所有水果切片,将水果分层放进玻璃罐,再加上一层片糖,顺序将玻璃罐填满,即可。若您想味道甜香一些,可以加一些蜜糖。
让你看看一些照片
1、所有材料和器具
32709826_1.jpg
                              
  
2、冰片糖,一包大约Rm2,可以在超市买得到
32709826_2.jpg
                              
3、切好了的水果
32709826_3.jpg
                              
4、这是第一层的水果和片糖
32709826_4.jpg


 
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发表于 2014-9-22 13:23:20 |显示全部楼层
5、放满了的样子
32709826_5.jpg
                              
                              
6、是不是很漂亮?有没有心动想要做呢?
32709826_6.jpg
                              
                              
7、好了之后要用保鲜纸包着,才可以防止空气进入,造成不完全发酵。。。
   32709826_7.jpg
                             
                              
8、像这样子——
32709826_8.jpg
                              
                              
完成了!!
                              
让它自然发酵2星期至1个月,最好是一个月,让它完全发酵。。。有些事情要注意:当切水果时,确保刀和板是干的。。就好不要讲话,以免口水(加料!!)哈哈!

 
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发表于 2014-9-22 13:28:19 |显示全部楼层
接下来看看已经完成的酵素:
                              
32709826_9.jpg
                              
这是已经完成,发酵一个月后的酵素,黄梨,芒果,橙。。。
                              
                             
开了之后,一阵香醇的酵素果香味扑鼻而来。。。
32709826_10.jpg
                              
12、倒出来的酵素可以倒出一大罐和一小罐。。。
32709826_11.jpg

                              
                              
看一看,是不是和可口呢?哈哈。。
32709826_12.jpg
                                                        
完成后的酵素,两小茶匙加上一杯水就可以喝了。。若你不怕酵素的味道,可以直接喝一大汤匙。。。味道除了果香味,还有喝酒的感觉。。。不错的。。
 
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发表于 2014-9-22 13:31:18 |显示全部楼层
超级简单版本
                              
苹果一个,
                              
凉开水或者矿泉水一瓶,当然我不太用矿泉水,不是水不好,而是每次都要有一个无法消化的塑料瓶。我基本都是凉开水的。
                             
一个或者二个玻璃瓶,我用的是装果汁的玻璃瓶,废物利用。
                              
苹果拿到水龙头冲洗干净,有时打碎,有时候就随手切成小块,也不用案板的,直接放到瓶子里,最后剩的果核部位也就直接到嘴里了,加凉开水,不要太满。加糖,我用红糖,我用的不多,因为我每天早晨都要吃红糖的,不想糖超标。这个你随意。
                              
好了,就这样。我放在厨房,因为那是我每天至少工作2次的地方,我看到了,就会拿起来上下颠倒的摇一摇,放一下气,记得要先放气后摇,摇完还要放一下气。
                              
第一次发酵可能时间会稍长,这个时候天气渐热 ,不过也就是三五天的样子,就会发酵了,好了,开喝吧。
                              
第二瓶就好办了,把第一次瓶子里的别都喝完,留点啊,当做菌种,下次就省事了。以后就如此循环,这瓶喝完了,下瓶也发酵好了。
                              
水果随意换。
 
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发表于 2014-9-22 13:34:27 |显示全部楼层
我这人做什么都很随意,一点也不讲究。我自己做的柠檬酵素,我觉得挺好的,嗓子不舒服,或者感觉有点感冒的时候多喝点。
                              
柠檬洗干净,晾到没有水分为止,然后切碎,越碎越好。空瓶子洗干净晾干(我以前用的是乐扣腌菜的玻璃瓶),然后就一层水果一层糖的往瓶子里放,最上面一层一定要放糖。然后密封就好了。隔一段时间就搅拌一下。3个月就可以吃了。柠檬也能吃,皮吃起来像蜜饯一样,很好吃。糖和柠檬的比例是1:1。橄榄酵素也很好,用新鲜的橄榄做的,感觉对嗓子不错。
                             
我还喝过桑葚酵素,超级好吃,整个汁都是深紫色的,超级好吃。
                              
南方的盆友就可以用荔枝做酵素呀,多好!
 
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寒风起      

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先裕菲      

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