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发表于 2014-9-19 15:13:08 |显示全部楼层
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羊肉串,人见人爱,大人小孩都喜欢!容易做,羊肉切小块儿,腌一腌,穿在竹签上,有烤箱您就烤一烤,没烤箱您就用平底锅煎一煎,别忘了撒辣椒面和孜然粉、孜然粒,是微辣、中辣,还是超辣,全凭您自己了。 显摆一下新入手的煎烤盘,果然有明火烧烤的意思。 为了好入锅、好入口,特意做成“迷你”型,相当有意境。
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帖子标签: 羊肉串, 迷你, 烧烤

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发表于 2014-9-19 15:18:29 |显示全部楼层
羊腿肉300g、羊肥膘、盐(1/2小勺)、辣椒粉(1小勺)、孜然粉(1小勺)、色拉油(1小勺)、辣椒面(适量)、孜然粒(适量)
1  羊腿肉去筋膜,与羊肥膘一起切成适口小块儿;
1.jpg

2  羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油;
2.jpg

3  下手抓、抓、抓……,一边抓一边拌,让羊肉吃进所有调味儿料,腌制30分钟;
3.jpg

4  用小竹签把羊肉穿成串,每串两块儿瘦肉,一块儿肥肉,肥肉穿在中间;
4.jpg

5  烧热煎烤锅,刷上一层色拉油(分量外);
5.jpg

6  将肉串均匀平放进锅中;
6.jpg

7  一面煎好后,翻面;
7.jpg

8  中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒,煎熟至肥肉“滋滋”冒油,即可。(用烤箱的话,180度预热后,烤7、8分钟即可,中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉)。
8.jpg

配上肥肉会很香很香,但肥肉可以不吃,哈哈~


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