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[社区私房菜] 人见人爱，花见花开，大人小孩都喜欢的【迷你羊肉串】。顺便显摆自己新入手的煎烤盘

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怕好时光      

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发表于 2014-9-19 15:13:08 |显示全部楼层
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西安论坛大爆料栏目
羊肉串，人见人爱，大人小孩都喜欢！容易做，羊肉切小块儿，腌一腌，穿在竹签上，有烤箱您就烤一烤，没烤箱您就用平底锅煎一煎，别忘了撒辣椒面和孜然粉、孜然粒，是微辣、中辣，还是超辣，全凭您自己了。 显摆一下新入手的煎烤盘，果然有明火烧烤的意思。 为了好入锅、好入口，特意做成“迷你”型，相当有意境。
2014020420120383542146.jpg


20140204201346958943455.jpg


帖子标签: 羊肉串, 迷你, 烧烤
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怕好时光      

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发表于 2014-9-19 15:18:29 |显示全部楼层
羊腿肉300g、羊肥膘、盐(1/2小勺)、辣椒粉(1小勺)、孜然粉(1小勺)、色拉油(1小勺)、辣椒面(适量)、孜然粒(适量)
1  羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
1.jpg

2  羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
2.jpg

3  下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
3.jpg

4  用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
4.jpg

5  烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
5.jpg

6  将肉串均匀平放进锅中；
6.jpg

7  一面煎好后，翻面；
7.jpg

8  中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
8.jpg

配上肥肉会很香很香，但肥肉可以不吃，哈哈~
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cdef803      

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ada667338      

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gaojun0925      

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lus731      

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