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发表于 2014-9-19 09:40:04 |显示全部楼层
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    这个熔岩蛋糕是朋友给的方子,做法简单。面糊一并放入模具,趁里面的巧克力未凝固就出炉。之前做了一次,第一次烤不理想,对原料分量稍作调整、减少烘烤时间后,就满意了。趁热吃,里面的酱是香浓滚烫的。坚强的外表下,有一颗柔软热情的心呢,直叫人想噘你入口。
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2013042209064858113618.jpg


帖子标签: 巧克力, 朋友, 蛋糕, 模具

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发表于 2014-9-19 10:33:03 |显示全部楼层
材料:黑巧克力(190克)黄油(75克)低筋面粉(70克)糖粉(50克)鸡蛋(3个)蛋黄(3个)香草精(适量)可可粉(适量)厨具:电烤箱
1  巧克力加上黄油隔热水融化
1.jpg

2  分批过筛糖粉和面粉在融化的巧克力里,搅拌均匀;
2.jpg

3  鸡蛋和蛋黄打散,分批倒入巧克力面糊中
3.jpg

4  搅拌均匀
4.jpg

5  模具抹上黄油
5.jpg

6  撒面粉
6.jpg

7  烤箱预热200摄氏度。将面糊倒入模具,烤10分钟即可,
7.jpg

8  撒上可可粉
8.jpg

p.s.
1、看起来还挺简单的吧。这样的原料分量大概做6-7个。建议用单独的小型慕斯模具,烤完,直接倒扣在盘子上就可。
(我没有单独模具,只能用这种连体的)
2、根据模具的大小,可能要相应调整烘烤时间,因为我的模具比较小,所以最少烘烤时间应该不会低于10分钟,建议在10-15分钟内调整(蛋糕表面变固态就差不多了)。

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米拉      

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honey709      

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发表于 2014-9-20 10:50:49 |显示全部楼层
看着很好吃的样子

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tracy8315      

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sswlzm      

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