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发表于 2014-9-17 10:32:26 |显示全部楼层
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自从看了屋塔房王世子之后,就迷上了这个东西,蛋包饭,简单好做又看起来高大上。是老公一直喜欢吃的,不但外表美观,而且可以搭配的营养也很多,金灿灿的色彩让人一看就喜欢。
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发表于 2014-9-17 10:38:42 |显示全部楼层
材料
米饭、鸡蛋、肉末、火腿、香菇、玉米、胡萝卜、香葱、食盐
厨具
不粘锅

1  准备好米饭。

1.jpg

2  准备好所有配料,全部切成小丁,另外玉米粒和胡萝卜焯水备用。

2.jpg

3  锅中烧热少许油,下入肉末煸香后再加入香菇末煸炒,最后下入火腿、玉米、胡萝卜翻炒均匀至熟。

3.jpg

4  下入米饭,调入少许盐。
4.jpg

5  番炒均匀。(我用的是现煮的米饭,如果是剩饭,要炒到熟透)

5.jpg

6  关火,撒入香葱末炒匀,盛入保温的容器里。(因为天有点冷了,吃热乎点更好)

6.jpg


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发表于 2014-9-17 10:41:31 |显示全部楼层
7  把鸡蛋磕入碗中,调入少许盐,轻轻搅拌均匀过筛去掉气泡。
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8  不粘锅刷上一层薄油,烧至5成热,倒入少许蛋液,转动锅,均匀的铺满锅底,小火煎熟。
8.jpg

9  方法一:取一块蛋皮,在中间放上适量米饭。
9.jpg

10  包起来,用在开水里烫过的香葱叶绑起收口,成一朵花形的蛋包饭。
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11  方法二:取一块蛋皮,横向放上适量米饭。
11.jpg

12  两边往中间对折,用在开水里烫过的香葱叶绑起收口成一个手卷形,直接拿在手上吃也行。
12.jpg

小窍门:
1:炒饭没有局限,依据自家喜欢的配料和味道。
2:摊蛋皮的时候,要先过滤掉蛋液里的气泡,这样摊起来的蛋皮才细腻。
3:不粘锅里刷一层薄油就可以了,多了的话反而会影响蛋皮的完整。
4:摊蛋皮的时候要小火,而且每一次倒入的蛋液量不要太多,否则蛋皮过厚不容易操作。

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发表于 2014-9-17 11:20:15 |显示全部楼层
我可以说我也默默试过吗
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发表于 2014-9-17 11:20:32 |显示全部楼层
这个很好吃的,真的,又简单
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-9-17 11:20:47 |显示全部楼层
我也喜欢看,哈哈有天
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悠悠妮      

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发表于 2014-9-17 14:17:50 |显示全部楼层
楼主威武.  
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拉拉Li      

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发表于 2014-9-18 08:59:31 |显示全部楼层
我喜欢那个花花一样的
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发表于 2014-9-18 09:00:11 |显示全部楼层
很棒啊,我每次都不成功。。。
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发表于 2014-9-18 09:00:34 |显示全部楼层
好吃,多弄点番茄酱在上面~!
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