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森淼      

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[LV.9]9以坛为家II

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发表于 2014-9-16 12:08:29 |显示全部楼层
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[size=14.44444465637207px]DIY菜疙瘩,就地取材
周末走乡下,看见院子里的木耳菜架子,被连续的暴雨冲刷全部倒了,碧绿的叶子已经被泥水占满,心有不舍,便亲自采摘了许多。
本想回来后慢慢吃的,却发现因水泡之后,很难存放,又怕放坏,索性全部蒸成菜疙瘩,放进冰箱慢慢吃。
菜疙瘩一直是我们家喜爱的小吃,吃时配汁,凉菜必备。
IMG_20140915_173226.jpg

制作方法:
1、将菜洗干净,沥干水分,切碎。
1.jpg

2.jpg

2、将面粉放入切碎的菜中,在加入适量的冷水,揉成面团 。面粉与输出的比例可自己调节,只要面粉能把菜揉成面团就行,吃的时候不至于散开。
3.jpg

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3、水烧开后,将揉成的面团分成拳头大小,形状各异,无具体要求,大火蒸十多分钟。
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4、关火后,晾凉。切成小块。你会发现比颜色绝对不会是那样的翠绿了,现在想想,各别饭店里的那个碧绿,为什么呢?咨询想想吧,动动脑子,最好直接做!
7.jpg

5、用蒜粒、精盐、醋、鸡精、辣椒油调蘸料汁。
8.jpg

小秘密:我更偏爱花椒油,所以必泼热油炝醋,醋就不那么烈酸了哦。
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提示:个人认为,最好吃的菜疙瘩,为芨芨菜做的。莴苣、菠菜、人旱菜等常用绿叶菜也不错。本次采用木耳菜,实属就地取材了。


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拉拉Li      

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发表于 2014-9-16 14:28:18 |显示全部楼层
看起来不错,我竟然没有吃过木耳菜

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发表于 2014-9-16 14:28:32 |显示全部楼层
我前几天做了次芹菜叶子的

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cdef777      

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feicuinet      

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