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[社区私房菜] 【黑啤板栗烧鸡】可以说黑牛奶烧鸡哦。一道营养丰富，简单快手，老少皆宜的家常菜

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莫名的不见      

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发表于 2014-9-12 14:33:35 |显示全部楼层
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今天来一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少皆宜


黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大量抗氧化剂可以防止白内障的产生。     
板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。     
鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。”
主料：三黄鸡(半只)
调料：黑啤酒(330ml)板栗(8颗)花椒麻椒(适量)八角(一颗)桂皮(一段)
厨具：炒锅、煮锅

帖子标签: 麻椒, 抗氧化剂, 家常菜, 白内障, 三黄鸡
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莫名的不见      

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发表于 2014-9-12 14:42:17 |显示全部楼层

1  三黄鸡半只，切块洗净
1.jpg

2  板栗若干，去壳洗净
2.jpg

3  鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
3.jpg

4  香料小火煸香
4.jpg

5  倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
5.jpg

6  酱油、老抽、料酒适量，翻炒
6.jpg

7  入啤酒
7.jpg

8  大火烧开，放入板栗
8.jpg

9  小火20分钟，入盐翻炒
9.jpg

10  继续小火闷5分钟，调入鸡精
10.jpg

11  大火收汁
11.jpg

小窍门：
1.姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所以我这儿没有体现
2.选主料，最好选用三黄鸡，烹饪耗时短，且肉质滑嫩
3.生板栗，外壳切开入微波炉高火15秒左右，可轻松去除
4.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替
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莫名的不见      

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发表于 2014-9-12 14:42:40 |显示全部楼层
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雨蚀      

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啊，好香啊

亚泰印务
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我自己会发光      

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这个颜色很棒
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让媳妇做给我吃
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雨夜杀手      

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hailun52034      

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houqi1985      

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飞鸟`鱼      

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