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发表于 2014-9-12 14:33:35 |显示全部楼层
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今天来一道营养丰富,简单快手的家常菜,老少皆宜


黑啤:营养成份丰富,享有“黑牛奶”的美誉,具有滋肤养润护肤功效,含大量抗氧化剂可以防止白内障的产生。     
板栗:熟吃软糯、香甜、补脾健胃,活血止血。     
鸡:选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。”
主料:三黄鸡(半只)
调料:黑啤酒(330ml)板栗(8颗)花椒麻椒(适量)八角(一颗)桂皮(一段)
厨具:炒锅、煮锅


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发表于 2014-9-12 14:42:17 |显示全部楼层

1  三黄鸡半只,切块洗净

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2  板栗若干,去壳洗净
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3  鸡块焯水,倒入半汤勺料酒去味
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4  香料小火煸香
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5  倒入鸡块,翻炒(可提前炸、煎制,依个人口味)
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6  酱油、老抽、料酒适量,翻炒
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7  入啤酒
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8  大火烧开,放入板栗
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9  小火20分钟,入盐翻炒
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10  继续小火闷5分钟,调入鸡精
10.jpg

11  大火收汁
11.jpg

小窍门:
1.姜蒜若干,吃药阶段,忌吃姜蒜所以我这儿没有体现
2.选主料,最好选用三黄鸡,烹饪耗时短,且肉质滑嫩
3.生板栗,外壳切开入微波炉高火15秒左右,可轻松去除
4.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替


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雨蚀      

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啊,好香啊

亚泰印务
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这个颜色很棒
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发表于 2014-9-12 19:15:45 |显示全部楼层
让媳妇做给我吃
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houqi1985      

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