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森淼      

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[LV.9]9以坛为家II

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发表于 2014-8-29 12:34:10 |显示全部楼层
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DIY老哇撒,我的最爱
曾经听过一段笑话,说一个外地游客到西安的饭店吃饭,打听什么叫老哇撒,是不是乌鸦的头?
其实,“老哇撒”这三个字,怎么写?我也不知道,但老哇撒是什么,本土生长的西安人都知道。
陕西人爱吃面,所以能做出各种各样的面,包括老哇撒,类似于麻食,片汤,胡辣汤等以菜和面为一体的陕西面食。
老哇撒,各种菜都能入主,通常木耳、香菇、粉丝、土豆、西红柿是不能少的。天冷了,用肉汤做,更有营养。
面食,比较容易消化,又适合陕西人喜欢的辣子醋多放,所以,在我家是家常便饭了。
主要材料:木耳、香菇、粉丝、土豆、西红柿、鸡蛋,面粉
辅料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
制作方法:
1、泡发木耳、香菇切块,粉丝泡发切段;
2、土豆等蔬菜切成一公分大小的丁;
3、面粉中加入精盐、调料粉、鸡精等,加水搅匀成糊状;
4、热油炸花椒、辣椒,爆炒冲姜蒜,出香味,放入各种蔬菜;
5、西红柿最后放入菜中,出锅时加盐、醋、鸡精,调味;
6、另一锅水烧开,将面糊缓慢倒入开水中,面糊入锅成不规则块状;
7、搅动面块,防止粘连,直至全部面快浮起,即熟;
8、将菜和面混合在一起,煮沸后,将一个鸡蛋碗中打碎后倒入锅中,成鸡蛋絮。关火。
一锅香喷喷的老哇撒OK了,怎么样?是不是很有食欲啊。
葱姜蒜.jpg

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发表于 2014-8-29 17:06:26 |显示全部楼层
不错嘛

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lanltk      

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雨杰。      

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对于 哥 你 不  必 崇拜 ,只 需 仰望 。
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