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薄荷绿      

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[LV.4]4偶尔看看III

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发表于 2014-8-20 12:02:35 |显示全部楼层
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看起来,那简直是色香味俱全呢!别羡慕,你也可以走出来的么美味!
首先,准备好食材啦!很简单,主要准备好面条、芝麻酱。第一步完成!
然后呢,出来芝麻酱,还得来电配菜是不是,咱们陕西人吃凉面最爱的黄瓜、绿豆芽!
OK,材料准备完成,接下来就到了调味啦!
色拉油、食盐、醋、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、生抽、老抽、细香葱、白糖、芝麻油、辣椒油、白芝麻!这些调料大家适当的准备一些!
【做法】
1.开水中加入面条,煮熟后捞出,捞出的面条在水管下反复冲凉,沥干
2.面条中淋入少许色拉油,不断地用筷子挑起在风扇下吹,直至面条中的水份吹干,黄瓜切丝
3.绿豆芽洗摘干净后氽烫至熟, 蒜和姜去皮后压成泥
4.取一碗,芝麻酱中倒入少许芝麻油,再少量多次地加入凉开水搅匀,依口味加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和醋调成汁,倒入蒜姜泥中
5.热锅中倒入色拉油,用小火将八角、细香葱、花椒的香味熬出
6.待香葱熬成棕色时,将八角、花椒和细香葱捞出不要,放入白芝麻至芝麻变黄香味飘出后关火
7.熬好的油趁热倒在调好的酱汁上,面条中加入黄瓜丝,豆芽菜淋上酱汁和辣椒油拌匀就可以开吃了!
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帖子标签: 陕西, 芝麻酱, 凉面, 最好

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发表于 2014-8-20 15:12:57 |显示全部楼层
凉面我的最爱啊

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发表于 2014-8-20 15:13:14 |显示全部楼层
连续吃了一个星期的凉面的飘过

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发表于 2014-8-20 15:13:29 |显示全部楼层
楼主好厉害 其实做起来很简单啊

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寒风起      

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