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[LV.1]1初来乍到

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发表于 2014-8-19 10:48:47 |显示全部楼层
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  夏天出钓,经常能钓到很多小白条,这种鱼有些很小,一些钓友钓到以后随手就仍掉了,
  其实小白条用油炸了很好吃,不过还有更好的吃法那就是将它做成豆豉鱼,味道相当不错,还可以放入冰箱冷藏,随吃随取。
  下面就介绍豆豉白条鱼的做法:
  1、将鱼剖好洗净后控干水分;
  2.用料酒、蒸鱼豉油(酱油)、醋、姜油(可用生姜切片)、红糖、盐各适量,把鱼腌制一小时以上,能腌制半天更好;
  3.炒锅内放半锅植物油,烧到5、6成热时放入腌制好的鱼,以中火炸到酥脆捞出;
  4.锅内留少许油,将豆豉入锅翻炒几下,倒入炸好的鱼,加葱结、香叶、适量水,炒转后加盖焖到水基本干,出锅;
  5.把焖好的鱼再入压力锅蒸25分钟即成。如爱好麻辣,可撒上辣椒粉和花椒粉。

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yongdan      
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没有图片太干了
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gto521      
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园子      

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