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发表于 2014-8-18 11:39:31 |显示全部楼层
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西安论坛大爆料栏目
“吃葡萄不吐葡萄皮”是句广为流传的绕口令,不仅可以用来锻炼口才,它本身也包含了科学道理。因为葡萄皮中含有花青素和白藜芦醇,对人体有益。专家提醒,连皮带籽吃葡萄时要选择果粉均匀的品种,保证葡萄的质量,彻底清洗也是关键。
123.jpg


陕西省葡萄产业联合会会长刘兆强说,葡萄皮和葡萄籽具有特殊的功能物质,葡萄皮含有花青素、白藜芦醇等,具有抗动脉硬化,防治冠心病、缺血性心脏病、高血脂、抑制肿瘤以及具有雌激素的作用,能有效抗癌。葡萄籽含有单宁类物质,能保护动脉管壁,防止动脉硬化,还能控制胆固醇,可预防血栓的产生,能保护心脏血管,对人体有一定的保健作用。
刘兆强表示,有些葡萄皮上可能有残留的农药,沉积在葡萄皮上,如果食用了葡萄皮很可能把农药也吃进了肚子里。“如果不忍舍弃葡萄皮上含有的丰富的纤维素和抗氧化成分,在购买和清洗环节需要特别注意”。刘兆强说,最好选择购买果粉厚实均匀的葡萄,这样的葡萄在生长中套袋及时,阻挡了农药的渗入,而且这样的果实也能保证新鲜。另外,用清水浸泡式的清洗方式可以有效清除葡萄表面的污物,保证食用安全。


帖子标签: 葡萄
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不管皮有什么功效 皮太厚咬不动啊

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动力无限
我还是习惯剥了皮吃

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一般我都不洗葡萄啊 直接薄了皮就吃了

亚泰印务
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xian212      

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ygown164      

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妍妍妈      

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