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发表于 2014-8-18 09:45:33 |显示全部楼层
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【葡萄酒知识:酿酒葡萄与鲜食葡萄】酿酒葡萄其果肉占比80%,水份含量较高,能酿造更多葡萄酒。果肉中糖分的高低决定最终能自然发酵的酒精度数。有机酸包含着柠檬酸、苹果酸,酒石酸等,酸度对葡萄酒的均衡口感很重要,故酿酒葡萄的糖分和酸度比例更加均衡,而鲜食葡萄大多比较甜而缺乏酸度,酿出的酒会显得呆板。
【葡萄酒达人挑战塞题目】
以下哪两个产区以出产西拉子闻名?
A.Pomerol AOCSaint Emillon AOC;
B.Hermitage AOCBarossaValley;
C.BourgundySancerre;
D.OrvietoMarlborough
答案将于明日公布

8【酿酒葡萄与鲜食葡萄】.jpg


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答案:B.Hermitage AOC和Barossa Valley

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