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[LV.2]2偶尔看看I

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发表于 2014-8-15 11:55:42 |显示全部楼层
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老板娘昨天做的电饭锅美食,拿来晒晒。
一来分享于大家,二来也便于自己收藏!
老板娘没有太多的步骤,简单上菜,顺带说说步骤,希望你也能和我一样爱上美食,爱上美食吧!
看我滴《雪花水煎包》
镇楼,你可喜欢?
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雪白蓬松的包子皮
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很美丽有木有?
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下面简单的说说步骤,就不上图了,边做边拍是好麻烦的哟~~~
水煎包的制作过程融汇 煮、蒸、煎于一体。因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致。。。今天 妞妞用电饭锅来做水煎包。其优点时,利用电饭锅能自动动控温的功能,从而不需掌握火候就能够轻松做出美味诱人的传统美食——《雪花水煎包》
水煎包的 制作过程,简单概括为:
《一》:发酵面粉
《二》:配馅儿
《三》:和面,包馅儿
《四》:煎包
其中
第一个过程很重要。面发酵的好坏,直接影响到成品的外观和口感。
第二个过程很多样化,因为馅料的内容取决于个人爱好。妞妞今天用了猪肉白菜馅儿和雪菜鸡蛋两种。大家可以根据自己的喜好来定,比如——香菇青菜馅儿 韭菜鸡蛋馅儿 酸菜粉丝馅儿 虾仁馅儿 蟹黄馅儿 。。。。等等
第三个过程,和面是个关键。所有需要发酵的面食,发酵与和面是最为关键的一部分。至于包馅儿这一步,需要的是经验累计了。
第四部里,讲究的是火候。但今天,我们用的电饭锅。这一点就不必要太担忧了。(电饼铛也很方便,平底锅的话,是要注意火候的。妞妞总贴和面点帖子里有个平底锅版本的水煎包)


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发表于 2014-8-17 14:53:15 |显示全部楼层
好诱人啊!感觉肚子又饿了!还有一种浓浓的思念!想家了!

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wl19866      

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悠悠妮      

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jiaojun3      

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筑巢引凤,让你的客户主动找上门!
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oxinxin0      

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cb0326      

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zbd810      

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Tomros      

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