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发表于 2014-8-13 15:10:07 |显示全部楼层
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本帖最后由 乱7八糟 于 2014-8-13 15:20 编辑

前段时间二十几块钱买了个平底锅,只想简单的做做饭,不料做的这么么么哒,自己都被吓着了
新鲜热乎的咖喱牛腩饭二十几块的平底锅做出来的棒棒杰作,让我来告诉泥煤,厨 ...,中午跑去外婆家给外婆和妹妹做的 看着她们说很好吃的时候,瞬间满足了~! 由于之前那个贴烤箱和炒菜什么的都混在一起了,而且步骤也是挺混乱的,于是开了个专门用平底锅的帖子。也顺便把步骤过程也直接写一楼里方便参考。在这贴里 我会更新炒菜 面食早餐 ,总之是发不用烤箱的= =!那贴就只抛烤箱做的西点图了~

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椰香咖喱

材料: 洋葱 青甜椒 胡萝卜 土豆 牛腩/牛筋 咖喱块一盒 椰浆 牛奶

步骤:
1.把洋葱 青甜椒 胡萝卜 土豆切块
2.锅里热油 把胡萝卜 土豆 洋葱丢下去炒到土豆半熟丢甜椒进去
3.把煮牛腩/牛筋的汤(去掉煮牛腩的那些材料 只要汤)倒进炒锅内 丢咖喱块和牛奶进去中小火煮20分钟
4.出锅前倒入椰浆小火5分钟 想香味浓郁的可多放 口感更好

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富贵红烧肉

材料:五花肉 鹌鹑蛋 生抽 老抽 蒜蓉 糖(冰糖) 盐

步骤:
1.五花肉洗净去毛切小块,放在开水里氽烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却
2.烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里氽烫,然后倒出冲冷水至完全冷却
3.在炒锅里放少许的油、放入冰糖(糖)小火炒出焦糖色 别焦了,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦上色,然后加入适量的生抽、老抽和水,中小火焖20-30分钟,然后关火
4.待锅里的肉完全冷却,加入要同焖的东西,可以鸡蛋,土豆,胡萝卜,豆制品等加水再焖一次,约20-30分钟即可。

PS:老抽生抽一开始别放太多,快煮好后尝下味道再按个人情况加进去

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香辣肉末豇豆

材料:豇豆 李锦记牛肉末豆豉 生抽老抽 糖 肉末 姜蒜末

步骤:
1.豇豆洗净切粒待用
2.锅里热油 下姜蒜末煸炒至香后下肉末炒至变色变白盛出待用
3.锅里留底油下豇豆翻炒后下肉末 一勺半的牛肉末豆豉 生抽一点 老抽一点不要过多为了上色,糖一勺。
4.炒至豇豆熟后出锅, 喜欢辣的朋友可以放干辣椒~

PS:1.图里的窝窝头我是网上买的 上电蒸锅5分钟就很软很软
2.下菜真的很下饭~ 可以拌面吃 可以喝粥吃等等等

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土豆香肠闷饭

材料:土豆 萝卜丁 玉米粒 香肠 豇豆粒

步骤:1.按平时煮饭的方式米先浸泡半个小时倒入电饭锅加水待用
2.切好葱末、蒜末备用,土豆削皮切块泡在清水里防止氧化
3.炒锅入油,油烧热后改成小火,放入葱蒜末,稍炒一下加入土豆、豇豆粒、香肠再放入豆瓣酱翻炒
4.炒香后,放料酒、生抽翻炒均匀即可,这时土豆还是生的
5.把炒过的材料倒在电饭锅中,煮饭模式,饭好后开盖把土豆和饭搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些香油搅匀即可。


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培根金针菇卷

材料:培根 金针菇 番茄酱
步骤:
1.金针菇切掉根部洗净待用
2.整条培根中间切2半
3.取适量金针菇用培根卷住
4.用牙签固定住
5.培根金针菇卷放进过锅里,因为培根本身会出油 不需要多余放油。
6.煎至熟时 按自己口味可撒芝麻/黑胡椒碎 也可不放浇上番茄酱也是另一种美味


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发表于 2014-8-13 15:24:03 |显示全部楼层
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家常豆腐

材料:老豆腐 蛋1个 青红椒 木耳 老干妈豆豉 泡椒 生抽老抽各一小勺 鸡精 糖 水 水淀粉

步骤:
1.豆腐切块放入打散的鸡蛋中沾均匀
2.锅里放少许油放入沾着鸡蛋的豆腐煎至两边金黄捞出备用
3.另起油锅放入老干妈豆豉和泡椒炒香放入青红椒和木耳煸炒
4.放入煎好的豆腐,加入生抽、老抽、鸡精、糖、另加少许水
5.大火翻炒一下转中火闷一会后加入水淀粉快速翻炒一下使酱汁都包裹着食材出锅即可。

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发表于 2014-8-13 15:24:44 |显示全部楼层
艾玛,没有审核通过,就说这速度咋这样
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发表于 2014-8-13 15:33:00 |显示全部楼层
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手撕包菜

材料:圆白菜半颗 干红椒适量 五花肉切片 大蒜3颗 生姜切丝 盐小半勺 蚝油一大勺 生抽一大勺 花椒油一小勺 一点点糖

步骤:
1.圆白菜撕成小块 洗净沥干备用
2.五花肉切薄片干红椒切段去籽 大蒜和姜切块切丝
3.热锅冷油五花肉放下小火干煸至白色放姜 蒜 干红椒(怕辣可以最后出锅前放)继续小火煸炒至肉色变微金黄色
4.放入圆白菜,加入盐、生抽、蚝油、一点点的糖
5.用中火慢慢炒至圆白菜变软后加入一勺花椒油即可出锅

亚泰印务
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糖醋藕丁

材料:藕一节 葱花 (1大勺糖 2勺醋 2勺生抽 1勺半淀粉 2勺清水 放在一小碗里混合)

步骤:1.藕切小丁 锅里热油到6成左右 下藕丁翻炒 放一勺盐和半勺鸡精
2.炒几分钟把小碗里混合的调料倒入锅里,翻炒到藕丁充分混合均匀
3.裹上酱汁 翻炒均匀后出锅撒上葱花即可。

二十几块的平底锅做出来的棒棒杰作,让我来告诉泥煤,厨 ... 夏天超爱的一道菜

辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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素五宝

材料:黄瓜 茭白 玉米粒 胡萝卜 西葫芦
步骤:
1.将需切丁的食材全部切丁待用,我是用冷冻的玉米粒所以自然结冻
2.锅里热油 放切好的食材爆炒 加入生抽 盐 一点糖 出锅前倒一点麻油提香。

简单的食材 简单的烹饪, 茭白在吃的时候会有淡淡的甜味~

西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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手艺好了还在乎用多钱的锅嘛
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黛雅蛋糕 发表于 2014-8-13 16:22 二十几块的平底锅做出来的棒棒杰作,让我来告诉泥煤,厨 ...
手艺好了还在乎用多钱的锅嘛

就是就是,喽喽太牛气啦
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发表于 2014-8-14 09:02:17 |显示全部楼层
确定现在二十几块能买到个锅吗???
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时光车轮 发表于 2014-8-14 09:02 二十几块的平底锅做出来的棒棒杰作,让我来告诉泥煤,厨 ...
确定现在二十几块能买到个锅吗???

确定都是拿平底锅做出来的么????有点不相信额
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