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发表于 2014-7-28 15:52:10 |显示全部楼层
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家有姥姥和外甥,一老一少体质都比较弱,所以做餐就得多方面考虑,前段时间有朋友给我推荐茄汁龙利鱼,当时没太在意,这几天闲着没事做,顺便就勤快了把 ,哟西,味道真是杠杠滴~~~~

6.jpg

看到网友纷纷评论龙利鱼吃起来肉质爽滑鲜美,肉厚实而无刺,很是好吃。作为一个业余家庭版厨娘,冰鲜鱼肉无腥味无刺,必然就是喜欢烹煮的食材咯。

更何况龙利鱼属于高蛋白,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。简直就是老人小孩的下饭佳品。

简单缩缩我做此道菜的步骤:
第一步,鱼肉常规解冻
1.jpg

第二步,备料。番茄开水下锅煮2分钟,退皮。
8.jpg

鱼肉斜刀切片,挤干水分,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉码味20分钟;玉米开水下锅煮熟。
9.jpg

烧水,加入姜片,滑鱼片。这样做可以减少油的吸收。
2.jpg

3.jpg

第三步,下锅     倒入少量食用油,加入蒜,炒香。下番茄炒汁。
4.jpg

番茄出汁后,加入少许水和亨氏番茄酱,倒入玉米和鱼片煮2分钟。
5.jpg

出锅前加入葱段,勾芡。
装盘。



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发表于 2014-7-28 16:15:07 |显示全部楼层
好棒啊

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发表于 2014-7-29 10:44:47 |显示全部楼层
卤煮甚是贴心呐,奴婢自配不如

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发表于 2014-7-29 10:45:11 |显示全部楼层
不爱吃鱼

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发表于 2014-7-29 10:46:17 |显示全部楼层
步骤还挺详细哈,就是色道一般般的啦
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-7-29 10:47:06 |显示全部楼层
没青青做的好,哟西
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发表于 2014-7-29 10:47:53 |显示全部楼层
大仙在此,嫁给窝吧
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发表于 2014-7-29 10:48:20 |显示全部楼层
爱我的酒窝
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发表于 2014-7-29 10:49:05 |显示全部楼层
步骤有点过于简单了吧
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发表于 2014-7-29 10:49:37 |显示全部楼层
我有我的小幸福
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