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发表于 2014-7-24 09:06:15 |显示全部楼层
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史上最简单的一款蛋糕,没有烤箱的朋友也不用担心,这款蛋糕不用烤箱哦,非常容易制作。
成品图6.jpg

成品图1.jpg


帖子标签: 蛋糕

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发表于 2014-7-24 09:07:09 |显示全部楼层
柠檬慕斯蛋糕:
材料:蛋黄33克、糖粉61.5克、吉利丁片7.5克、浓缩柠檬汁30克、欧登堡淡奶油150克、奥利奥饼干碎100克、黄油50克。

原材料图.jpg


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发表于 2014-7-24 09:07:19 |显示全部楼层
做法:
1、黄油切小块放入小碗中,隔水加热至黄油完全融化成液态。
1-1_conew1.jpg

2、把奥利奥饼干碎放入保鲜袋中,用擀面杖碾压至小颗粒。
2-1_conew1.jpg

3将碾好的饼干碎倒入盆中,并将融化好的液态黄油倒入饼干碎中,用刮刀搅拌均匀。
3-1_conew1.jpg

4、用锡纸包裹蛋糕模底部,将搅拌好的饼干碎倒入蛋糕模并用擀面杖压实备用。
4-1_conew1.jpg

5、吉利丁片用凉水浸泡至完全吸饱水分,捞出沥干水分,放入小碗中,隔水加热至完全融化。
5-1_conew1.jpg

6、将淡奶油打发至6成备用(6成发的淡奶油呈现流线状)。
6-1.jpg

7、将蛋黄放入盆中加入糖粉搅拌均匀,然后依次加入融化好的吉利丁片溶液、浓缩柠檬汁及打发好的淡奶油搅拌均匀。
7-1_conew1.jpg

8、把搅拌好的慕斯液倒入之前做好的饼干碎上,放入冰箱冷藏备用
8-1_conew1.jpg

9、下面来做果膏,
原料:水200、鱼胶粉10,柠檬味果膏40
9-1.jpg

做法:
10、将温水和鱼胶粉依次倒入小盆中,搅拌均匀呈(也可以隔水加热,让其充分溶解)
10-1_conew1.jpg
11分次加入柠檬果膏,直至调出自己满意的颜色。
11-1_conew1.jpg

12 、将之前放入冰箱的慕斯底取出,将拌好的果膏液倒入
12-1_conew1.jpg
稍稍冷藏一下,就可以切块分享了哈,是不是很美妙呢?

成品图2.jpg


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发表于 2014-7-24 09:13:00 |显示全部楼层
原来如此   求支持喽

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lele6686      

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发表于 2014-7-24 13:22:56 |显示全部楼层
支持一下  

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番茄美食烘焙坊  谢谢 亲  发表于 2014-7-24 16:46
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发表于 2014-7-24 14:09:11 |显示全部楼层
柠檬蛋糕看着真不错啊~

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番茄美食烘焙坊  呵呵 谢谢  发表于 2014-7-24 16:46
西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-7-24 18:20:17 |显示全部楼层
看着好美味
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