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发表于 2014-7-15 09:53:31 |显示全部楼层
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好久没来美食版啦,(其实也就一周~哈哈想大家了嘛~)
以前常做的都是北方菜,之前还都是烘培的一些小甜点~
这回还是受朋友的启发,想挑战一下煲汤。新加坡肉骨茶头回听说以为是一种茶叶,做完了才知道这跟咱的排骨汤也没啥大区别,只是多了一些药材的味道,在新加坡也算是很家常的一种便饭了。
好啦,下面咱们就开动吧!
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帖子标签: 新加坡, 美食

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发表于 2014-7-15 09:54:42 |显示全部楼层
首先,准备好所有的原材料,
腔骨(1斤),肉骨茶汤料包、大蒜(5瓣)、
酱油(30ml)、料酒(30ml)、耗油(随意)、香菇、竹荪、藕,是我自己随意添加的,毕竟一锅肉汤也不怎么健康。

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发表于 2014-7-15 09:55:57 |显示全部楼层
砂锅里倒入水烧开,放入肉骨茶料包小火炖煮20分钟
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放入大蒜、香菇、藕

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发表于 2014-7-15 09:57:01 |显示全部楼层
本帖最后由 心心老板娘 于 2014-7-15 10:00 编辑

放入料酒、酱油、蚝油,继续小火煮15分钟

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发表于 2014-7-15 09:58:05 |显示全部楼层
炖煮这些材料的同时别忘了把排骨焯一下,用水冲净血沫,放入锅中小火煮炖一个小时。
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这是泡好的竹荪,很容易熟的,所以最后再放,继续再炖半个小时。

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发表于 2014-7-15 10:00:18 |显示全部楼层
    好啦,完活儿了,等待还是值得的,今天老公从外面回来,进门来了一句:“哇塞,好一股厦门的味道”,其实他说的是当年去厦门酒店旁边的牛丸粉店的味道,那里很多都用药材炖煮肉类,估计也都差不多吧。

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原谅我的砂锅太小,最后都没啥汤了,建议大家换个大点儿的锅。

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这回心心给大家做的美食很简单吧?你也来试试呗

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拉拉Li      

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发表于 2014-7-15 11:27:47 |显示全部楼层
这个不错哟,有肉又补
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-柠檬      

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发表于 2014-7-15 11:28:01 |显示全部楼层
最爱肉骨茶啊
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发表于 2014-7-15 11:28:32 |显示全部楼层
不错。谢谢分享。已经收藏,改天也试试。
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发表于 2014-7-15 11:29:06 |显示全部楼层
lz 你咋那么厉害啊
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