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发表于 2014-7-14 15:08:19 |显示全部楼层
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距离小灰灰童鞋的big day 越来越近了,
这段时间一直处于备婚的焦急状态中,
自然,花在烘焙上的时间也少了不少~
一直预谋着DIY婚礼的甜品,
终于鼓足勇气,
在这个周六的晚上,
开工开工~
哈哈,至于结果么,
好不好,亲们说了算~
虽然,距离大仙们的作品还有很长一段路要走,
但是这次烘焙制作,
还是蛮有收获滴,
帖子里慢慢跟大家道来~


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帖子标签: 主题婚礼, 饼干, 甜点

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发表于 2014-7-14 15:10:34 |显示全部楼层
本帖最后由 小灰灰dear 于 2014-7-14 15:12 编辑

原材料:
(1)黄油100克,室温软化;
(2)白糖70克=砂糖30克+糖分40克,可根据自己口味调整;
(3)鸡蛋1个;
(4)低筋面粉230克,过筛;

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制作步骤:
1)黄油在室温下放软,切成小块,加糖,用打蛋器打至发白~
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(2)分次加入鸡蛋液,打匀后再加入,注意防止油水分离~
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发表于 2014-7-14 15:13:37 |显示全部楼层

(3)筛入低筋面粉,并搅拌均匀~

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发表于 2014-7-14 15:15:19 |显示全部楼层

(5)面粉团用保鲜膜包好,放入冰箱,冷冻15分钟;
(6)面粉团冷冻好之后取出,将面团擀至0.5cm厚度,用模具做造型~
Tip:擀面饼的时候要注意,面饼太薄在后期烤制中容易烤糊,太厚容易烤不熟,n次失败的教训撒~

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发表于 2014-7-14 15:16:39 |显示全部楼层

(7)烤箱预热,165度,上下火,中层,15分钟左右~
Tip:每台烤箱的温度不一样,偶滴烤箱温度偏高~全程紧盯更加稳妥撒~

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发表于 2014-7-14 15:18:50 |显示全部楼层
翻糖制作步骤:
(1)翻糖染色~因为是做蒂芙尼主题婚礼小饼干么,所以就染了一种蒂芙尼蓝色~
Tip:染色的时候不妨多染一些,因为如果不够了还需要二次制作,颜色就非常难统一~大家会看到这次的心形饼干中,明显的有几款颜色要深一些,这就是血淋淋的教训啊~~咳咳咳咳~~
(2)用模具把裙子和领带的外形扣出~~
Tip:模具出来会有好多毛边哦,清理干净了才看起来比较正哦~~

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发表于 2014-7-14 15:20:48 |显示全部楼层
翻糖制作步骤:
(3)将小块翻糖入水融化成结合剂,将翻糖皮粘合在饼干底上~
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(4)继续美化偶滴小婚纱~
    因为之前试纱的时候,试过一款腰间蓝带子的鱼尾裙,特别心水,一直念念不忘,所以就在这款婚纱裙的腰间,也加上了一条蓝色的小带子,就当是为了最后没买那款婚纱的弥补遗憾吧,哈哈~
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(5)用雕花模具刻出小花朵,装饰裙摆~
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发表于 2014-7-14 15:22:49 |显示全部楼层
翻糖制作步骤:
(6)改良设计:上图这是设计出来的第一款,总觉得缺少点什么,后来想了一下,既然腰间已经有蓝色带子,那在裙摆上也来点蓝色元素做点缀吧,哈哈,纯DIY设计,没想到效果还不错~
        好咯,出成品咯~~
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(7)制作男士领带~
        男士领带的制作方法相对来说也比较简单,主要是一个创意和个人喜好的问题~因为考虑到白蓝两种色系的搭配,所以在制作的过程中,小灰灰就拿两种颜色的糖皮一起制作,所以接下来大家会看到4组相同款式但颜色正好相反的男士领带哦~哈哈,因为个人比较喜欢斜纹的领带,所以这次斜纹的宽窄各一对,朋友圈里普遍反映窄斜纹的好评度比较高撒~~不多废话啦,制作非常简单,直接上图撒~~

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发表于 2014-7-14 15:25:49 |显示全部楼层

(8)蒂芙尼礼服+领带组合已经完成咯~~哈,晒个搭配效果,下面搭配的几款中,亲们更喜欢哪款呢,嘿嘿~~




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发表于 2014-7-14 16:18:54 |显示全部楼层
自己做新婚的这个会不会很累啊
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