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[社区私房菜] 四川火锅

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发表于 2014-7-12 16:11:05 |显示全部楼层
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原 料:四川豆瓣酱3汤匙,牛油100克,色拉油100克,干辣椒100克,花椒50克
辅 料:白糖3汤匙,冰糖15克,老姜1小块,蒜头6瓣,北京葱2段,白酒2汤匙,史云生骨头汤1罐,陈皮1块,草果2枚,小茴香15克,八角3粒,山奈1 粒,桂皮1根,香叶3片,丁香3粒,味精1茶匙
做 法:1、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味,随后再捞出备用,将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头。
     2、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒,然后再倒入四川豆瓣酱炒匀,这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒。
     3、最后倒入整罐史云生排骨汤,放入冰糖,再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料。


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发表于 2014-7-12 16:14:54 |显示全部楼层

降低胆固醇的食谱

原料:鲜扇贝肉200克,洋葱一个,熏猪肉数条,竹签数串
调料:柠檬汁两中匙,精盐一小匙,胡椒粉半小匙,色拉油五大匙,青、红椒各一只
做法:1、扇贝肉用柠檬汁、精盐及胡椒粉腌15分钟。
    2、青椒、洋葱及红椒切丁,熏猪肉切片。
    3、扇贝肉、青椒、洋葱、红椒、熏猪肉相间串上竹签。
    4、盘内加入色拉油,高火5分钟,放上扇贝肉串,四边煎透,高火2分钟便成。


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发表于 2014-7-12 16:37:24 |显示全部楼层

三类蔬菜可以防止女性妇科病

吃蒜类,防霉菌性阴道炎
经常食用大蒜的女性不易患上霉菌性阴道炎。因为大蒜中富含蒜素、大蒜辣素等物质,具有强烈的杀菌作用,可抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖。也可选用蜜莎丽尔来预防和治疗妇科。
吃红色蔬果,防妇科肿瘤
红苹果、红辣椒等红色蔬果中含有某种天然植物化学成分,可有效抑制一些妇科肿瘤细胞的生长,同时降低它们对雌激素的反应性,因而具有预防妇科肿瘤的作用。此外,洋葱、紫葡萄等蔬果也具有类似功效。
吃全麦食品和海带,防乳腺病
一项研究发现,育龄女性多摄取全麦食品,能使雌激素在血液循环中保持适宜水平,避免雌激素水平过高而引发诸多乳腺类疾病。海带中含有大量碘,能刺激垂体前叶分泌黄体生成素,促使卵巢滤泡黄体化,降低体内的雌激素水平。

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发表于 2014-7-12 16:44:19 |显示全部楼层
这个菜叫啥名字啊

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发表于 2014-7-12 16:44:47 |显示全部楼层
还是去火锅店吃好
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发表于 2014-7-12 17:03:23 |显示全部楼层

蟹肉黄瓜土豆泥的做法

主料:嫩黄瓜,土豆,人造蟹肉(熟),樱桃小番茄 -
调料:盐,鸡精,糖,美奶滋酱 -
做法: -1、黄瓜,蟹肉切丁; -
           2、土豆连皮煮熟;浸入冷水中冷却;去皮切丁; -
           3、将步骤1,2中所有材料放入有盖的大号保鲜盒密封,进冰箱冷藏2小时备用;
           4、上桌前加入调料,再盖上盖子摇动拌匀;取出装盘,小番茄对切装饰即可。

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发表于 2014-7-12 17:07:29 |显示全部楼层

陈醋海蛰头

食材:海蛰头、香菜、大蒜 -
调料:镇江陈醋、糖、蘑菇精 -
做法: 1、海蛰头洗净后,切成块和条均可,用凉纯净水净泡2小时以上,
           2、大蒜切成碎末、香菜切碎,
           3、海蛰头倒去浸泡过的水,再用纯净水冲洗一次后沥干,
           4、碗中放入海蛰头、大蒜碎末、适量的糖和蘑菇精,倒入镇江陈醋后搅拌一下,使糖和蘑菇精化开,最后洒上香菜即可。
小贴士:记得一定要用山西陈醋哦,吃起来会更香醇可口
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发表于 2014-7-13 14:00:35 |显示全部楼层
海蜇一定要洗干净啊。。各种寄生虫
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