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发表于 2014-7-11 15:11:39 |显示全部楼层
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最近迷上了超Q超萌的美食,  不止是我,连大人和孩子都应该喜欢的不得了吧!可爱的米饭,面食和蔬果,稍微动点心思都非常卡哇伊,营养还健康噢~~为了让我的好朋友们能吃上我亲自做的便当,现在起,我要苦练厨艺……呵呵

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一、泰迪熊便当
  材料:米饭200g,杏鲍菇200g,肉松60g,胭脂藕、小番茄、西兰花、生菜、海苔、蚝油适量
  做法:
  1、准备好食材;
  2、将胭脂藕修成花朵形状,加少许食盐把西兰花焯熟;
  3、杏鲍菇切片;
  4、炒锅油热后放入杏鲍菇;
  5、待9成熟倒入蚝油翻炒熟出锅;
  6、便当盒铺上生菜叶放上杏鲍菇;
  7、将米饭用保鲜膜团出小熊的各个部件;
  8、沾上一层肉松再用保鲜膜包住团一下;
  9、把小熊组装好放入便当盒;


  10、用西兰花、小番茄、胭脂藕填空。

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 二、兔子便当
  材料:熟米饭50g,鸡蛋1个,鹌鹑蛋适量、黄瓜适量,胡萝卜适量、玉米青豆粒少许、草莓少许、海苔片少许,食盐少许
  做法:
  1、准备好食材;
  2、黄瓜用去皮刀削片;
  3、胡萝卜切薄片;
  4、鹌鹑蛋煮熟;
  5、将玉米青豆粒和胡萝卜片加少许食盐焯熟;
  6、鸡蛋加少许食盐炒熟;
  7、米饭放进模具压实;
  8、脱模放在合适位置;
  9、用胡萝卜压出兔子的衣服和头花;
  10、用黄瓜将鸡蛋卷起,撒上青豆、玉米、胡萝卜粒;
  11、鹌鹑蛋去壳,将胡萝卜压出兔子耳朵形状;
  12、压花器将海苔压出眼睛和鼻子;
  13、在鹌鹑蛋上面切口放上耳朵,左后放上眼睛鼻子和嘴巴;


  14、全部摆在合适位置即可。

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三、大病医保LOGO便当
  食材:米饭200g,青豆玉米混合菜100g,鸡蛋60g,香松30g,西兰花、大虾、蟹棒、烤肠、海苔、甘蓝汁、玉米淀粉、食盐适量
  做法:
  1、准备好食材;
  2、将西兰花、青豆玉米混合菜、烤肠、蟹棒加适量食盐煮熟;
  3、用香松将米饭拌匀放入便当盒;
  4、将蛋清蛋黄分离加入玉米淀粉,蛋清分两份(一份加入少许甘蓝汁)锅底涂少许油分别摊成蛋饼;
  5、用画好的图案比着蛋饼切下来;
  6、打开蟹棒,压出心形和花朵;
  7、摆到米饭上,用海苔剪出头发、眼睛;
  8、周围摆上花朵,可以用蚝油勾边,也可不勾;
  9、蛋黄饼卷起切成段;
  10 将菜全部摆在旁边即可。

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四、Hello kitty便当
  材料:大米、糯米、鲜虾、鸡蛋、白醋、糖、生菜、胡萝卜、樱花粉、小香肠、紫菜、肉松、沙拉酱等
  做法:
  1、大米里掺入少许糯米,清水浸泡1个小时,放电饭煲里焖熟,焖熟后用铲子将米粒打松,趁热将自制寿司醋倒入大米中拌匀(白醋和糖按1:1混合);
  2、虾清洗干净后去除虾头和虾皮,挑去沙线,用刀子在虾腹部深深拉一刀,然后用少许盐和白酒腌制;
  3、小香肠随个人喜好拉上花刀,将虾和香肠放入锅中煎熟,拌好的米饭用模具压成条状,然后用紫菜和虾做装饰(简易版握寿司);
  2、色拉酱和少许肉松拌匀,取一团米饭摊平,放入拌好的沙拉肉松,团好后放入三角模具中,压成型,然后用紫菜做装饰,然后沾满樱花粉;
  3、鸡蛋打散,加入少许盐和适量水,加入一勺淀粉,搅打均匀,平底锅抹油后烧热,将蛋液煎成蛋皮,卷成卷切开;
  4、取一团米饭摊平,放入拌好的沙拉肉松,团好后放入猫形模具中,压成型,然后用紫菜做出发夹和胡子等;

  5、饭盒底部铺上洗净的生菜叶,将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放。
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五、十分钟便当
  材料:大米、糯米、鸡蛋、黄瓜、生菜、胡萝卜、樱花粉、紫菜、肉松、沙拉酱、紫菜
  做法:
  1、大米里掺入少许糯米,清水浸泡1个小时,放电饭煲里焖熟,焖熟后用铲子将米粒打松;
  2、色拉酱和少许肉松拌匀,取一团米饭摊平,放入拌好的沙拉肉松,团好后放入模具中,压成型,然后用紫菜做装饰;
  3、鸡蛋打散,加入少许盐和适量水,加入一勺淀粉,搅打均匀,平底锅抹油后烧热,将蛋液煎成蛋皮,卷成卷切开;
  4、大米饭和黑米饭混合,压成各种形状,撒上樱花粉,胡萝卜刻花形,小黄瓜切条,小香肠煎熟后切成喜欢的图样;

  5、饭盒底部铺上洗净的生菜叶,将饭团和蔬菜按照喜欢的方式摆放。
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六、超级萌便当
  材料:虾、鸡蛋一个、寿司米饭、沙拉酱、小烤肠、金枪鱼沙拉、生菜
  做法:
  1、先蒸米饭、蒸米饭的时候要稍微多放一些水、蒸的稍微软一点;
  2、碗里放白糖、白醋、一点点盐兑成寿司醋;
  3、米饭蒸好以后趁热放寿司醋、用铲子拌匀以后碾压、让米饭变得有粘性、然后将寿司米饭完全的晾凉;
  4、在蒸米饭的时候、把虾放锅里、加适量水、少许盐煮熟、然后剥去虾头虾壳、留着虾尾巴备用;
  5、鸡蛋放水里煮熟、剥去蛋壳、用V型刀从中间切开;
  6、小烤肠从1/3的位置顺着切一刀、然后翻过来再切、从两刀中间的位置接着切、一共切四刀、炸好以后成八瓣(如果闲费事、就放整个的小香肠、方便啊);
  7、寿司米饭晾凉以后、手上和模具上都沾些冷水防粘、拿一团米饭、放手上按扁、放金枪鱼沙拉、然后包成饭团、放模具中成型;
  8、便当盒中生菜垫底、然后放饭团、加炸好的香肠、放入两半个鸡蛋、在鸡蛋的中间挤上沙拉酱;

  9、剥好的虾按到沙拉酱上就可以了。
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七、三文治便当
  材料:切片土司面包、鸡蛋、火腿片、生菜、黄油
  做法:
  1、加热平底锅,放入黄油,小火加热让黄油融化;
  2、土司切去边;
  3、放进平底锅中,小火煎2~3分钟;
  4、翻面,同样煎至微黄;
  5、放进火腿片,煎至两面金黄;
  6、平底锅中磕进鸡蛋,上面撒少许细盐,慢火煎熟;
  7、土司片与煎蛋、火腿片、生菜依次一层层间隔地叠起来;

  8、对切成两个大三角形,再对切成四个小三角形,用牙签或水果签固定起来即可。
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八、熊猫便当
  材料:米饭50g、土豆100g、鸡块100g、香菇20g、黄瓜1根、西兰花10g、鸡蛋1只、淀粉少许、白糖少许、老抽适量、食盐少许、生菜1棵、奶酪片1张、海苔1张、雪梨1个、小番茄适量、草莓适量、橙子1个
  做法:
  1、准备好所有原料,蒸熟米饭备用;
  2、雪梨取二分之一切块加适量水放入豆浆里打成雪梨汁;
  3、土豆切块备用;
  4、架油锅,待油热后放入白糖;
  5、等白糖变成红色并冒大气泡时糖色就可以了;
  6、倒入鸡块翻炒上色,加入老抽;
  7、加入适量水,放入香菇、土豆一起炖熟;
  8、另起一锅加少量水和一点食盐,将切好的火腿肠和西兰花焯熟;
  9、鸡蛋取蛋黄加少量淀粉摊成蛋饼;
  10、切成长条折叠一下,切成连着的细条状、将火腿肠放中间卷起;

  11、海苔剪成所需形状;
  12、便当盒铺一层生菜;
  13、米饭填入模具压实;
  14、放入合适位置脱模;
  15、方上海苔装饰;
  16、将黄瓜去皮修成竹子形状摆在旁边,西兰花填空,蛋卷花放入合适位置,再放入土豆鸡块,芝士片压成雪花装饰;
  17、将打好的雪梨汁盛入杯子;
  18、水果洗净切块装盒即可。

九、可爱熊猫便当
  材料:米饭200g、荸荠20g、对虾20g、鸡蛋50g、西兰花20g、食盐适量、调和油适量、玉米淀粉适量、紫菜适量、生菜适量
  做法:
  1、准备好食材;
  2、西兰花、马蹄加少许食盐下锅焯熟;
  3、继续加少许食盐把大虾煮熟;
  4、把香松和150g米饭充分拌匀;
  5、拌好的米饭盛入便当盒里铺平;
  6、将腌好的心里美萝卜皮切出竹子的形状;
  7、取剩下的50g米饭填入饭团模具压出形状;
  8、海苔压出熊猫的面部五官,再用剪刀剪出两个可以围饭团一圈的长条做熊猫的胳膊和腿;
  9、把海苔粘在饭团上熊猫宝宝就做好了;
  10、鸡蛋打散加适量玉米淀粉拌匀摊成蛋饼;
  11、取出蛋饼切成长条对折至3分之2处切成竖条从头卷成花朵;
  12、腌好的心里美萝卜切出一些花朵装饰;
  13、再取一便当盒底铺上生菜;

  14、最后将做好的菜摆在生菜上即可。


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十、水果吐司布丁便当
  材料:吐司 2片 牛奶 100克,动物淡奶油 100克,鸡蛋 2个、糖、蓝莓、香蕉、核桃仁、杏仁蔓越莓干、黄油
  做法:
  1、准备好所用食材;
  2、把吐司切成小块;
  3、沾上融化的黄油;
  4、入烤箱、180°烘焙10分钟。表面微黄即可;
  5、将杏仁、核桃仁切碎备用;
  6、全蛋打匀成蛋液;
  7、牛奶、淡奶油、白糖倒入锅内,中小火煮至白糖融化;
  8、稍微晾凉后倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。成布丁液;
  9、在烤碗中码上一层吐司块;
  10、撒上一层坚果和蔓越莓干;
  11、再加上一层香蕉片和蓝莓;
  12、再水果的上面码上一层烤好的吐司块;
  13、将布丁液过滤到烤碗中;
  14、浸泡一会,让吐司吸足了布丁液;
  15、最后再放少许坚果和水果;
  16、入烤箱,水浴法、180°,上下火,30分钟即可。

无论是上班,还是出游,自己动手,做一份便当,总是能让自己吃的放心和满足的,是不是很麻烦呢?我想告诉大家“NO”  完全按照自己的口味,想要吃什么,就放什么吧!N份简单的便当做法,超Q超萌,还有菜有肉有营养,赶紧学学吧!












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小宝你有孩子没~~做给你家宝宝吃
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尘欢 发表于 2014-7-11 16:21 N份简单的便当做法 有菜有肉有营养  小宝超爱的耶
这么可爱谁还舍得吃呀

食物本身就是拿来吃的
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寒风起      

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