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kozizi      

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发表于 2014-7-10 16:25:17 |显示全部楼层
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话说最近西安的天气
热的这是要流油的节奏么?
幸好这2天降温啊
要不然就要饿shi了
好久不下厨了
昨天降温有兴趣尝试下心动已久的茄子尖椒馅饼
当当当当......
详细步骤来啦!~
1、适量面粉用温水和发酵粉和好面(这一步就木有具体的图解啦,有不会的童鞋可以找下万能的度娘吆)
     揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或者湿布醒半个小时左右;
2、面粉和好了以后,等待发面的过程开始准备所需要的材料
茄子:一个或者一根(我买的都说是当地的圆茄子
尖椒:一个
生姜:小半块
IMG_20140709_173821.jpg

3、茄子洗净切小丁,尖椒切碎,生姜切末;
都切好以后装盆,用盐、生抽、白糖和适量的食用油拌匀
IMG_20140709_174647.jpg

4、拌好的材料放入炒锅,中小火炒至茄子变软即可出锅;

炒前
IMG_20140709_175047.jpg

炒后
IMG_20140709_175222.jpg

出锅装盆
IMG_20140709_175334.jpg

5、发好的面团再次揉的更光滑一些!
ps,昨天时间不够,我就凑合揉揉
IMG_20140709_181259.jpg

将面团揉成条状
IMG_20140709_181452.jpg

切成大小一致小块,这个叫滚刀切?反正我就是这样切的
IMG_20140709_181523.jpg

撒上适量的面粉
IMG_20140709_181536.jpg

用手将小面团的两面都沾上适量的面粉,这样用擀面杖擀起来就不粘啦
IMG_20140709_181623.jpg

差不多就这个样子啦,面皮不能太薄奥,太薄了的话容易漏汁
IMG_20140709_181851.jpg

6、开始包啦
IMG_20140709_182031.jpg

给面皮中心放适量菜馅
IMG_20140709_182433.jpg

然后右手依次捏边,和包子简直一模一样有木有,其实就是包子啦
IMG_20140709_182440.jpg

7、包好的包子^_^用手轻轻的摁成扁的
IMG_20140709_182632.jpg

8、包好的饼表面涂少许水,然后沾上熟芝麻
IMG_20140709_182924.jpg

9、放在电饼铛里,几分钟就好啦,因为馅是熟的,只要将面皮煎熟就可以啦
IMG_20140709_183337.jpg

一面煎好了翻起来煎另一面
IMG_20140709_183631.jpg

这时候香喷喷的味道就出来啦
IMG_20140709_183355.jpg

10、煎好的饼装盘
IMG_20140709_184735.jpg

看着又木有食欲呀
IMG_20140709_191251.jpg

喜欢的话就快动起手来吧,做法是不是也超简单呢。。。


帖子标签: 尖椒, 美味, 茄子
 
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发表于 2014-7-10 16:27:57 |显示全部楼层
要不要这么香!!我都饿了!

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kozizi  饿了赶紧吃饭,身体是革命的本钱啊!~亲  发表于 2014-7-10 16:32
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发表于 2014-7-10 16:28:40 |显示全部楼层
最爱吃茄子口味的东西了!!!楼主你这是馋人!!

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kozizi  要的就是这样的效果,xiuxiu  发表于 2014-7-10 16:32
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发表于 2014-7-10 16:32:08 |显示全部楼层
这不论当早餐还是晚餐都美包包啊!

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kozizi  是呀,多做上几个,早上放平底锅稍微热热就能吃了,方便的很  发表于 2014-7-10 16:34
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猫小乖      

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发表于 2014-7-10 16:32:52 |显示全部楼层
求喂食~~~~

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kozizi  我羞涩了。。。快来!~  发表于 2014-7-10 16:38
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发表于 2014-7-10 16:33:06 |显示全部楼层
这一口咬下去是不是汁水丰富~哎呀~

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kozizi  唉吆,这个给说到正点了,我们吃的时候下面得放个空盘子,要不然汁水滴的到处都是- -!  发表于 2014-7-10 16:39
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发表于 2014-7-10 16:33:35 |显示全部楼层
你家老汉一定就是这样被你喂肥的

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kozizi  我们都肥了- -  发表于 2014-7-10 16:39
哎...今天够累的,签到来了2...
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伊伊      

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发表于 2014-7-10 16:36:02 |显示全部楼层
这个点发这么好吃的东西!!!!太过分了!中午还木有吃饭的说

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伊伊  头像的那样是我的目标....人家还木有辣么瘦啦~减肥中被你诱惑了  发表于 2014-7-10 17:17
kozizi  孩纸啊,你要按时吃饭啊!~你看看你瘦的啊。。。快去吃饭饭。。。乖  发表于 2014-7-10 16:40
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发表于 2014-7-10 16:39:40 |显示全部楼层
那个茄子看着好带感~哈哈~不过楼主做出来看着的更好吃

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从新来过  看那么都点评~应该不是味道还不错~而是味道相当的好!!!  发表于 2014-7-10 17:15
kozizi  是不,啊哈哈哈哈。。。。味道其实真的还不错吆  发表于 2014-7-10 16:52
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亦可馨      

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发表于 2014-7-10 16:42:31 |显示全部楼层
皮热热软软的~咬下去一口汁水混合着妻子和青椒的香气~啊!!
口水掉键盘了

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亦可馨  主要是...实在太想吃了  发表于 2014-7-10 17:14
kozizi  唉吆,被你描述的淋漓尽致啊!~  发表于 2014-7-10 16:52
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