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发表于 2014-7-10 12:22:26 |显示全部楼层
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慈禧为泡馍馆题词“天锡楼”
据史料记载,牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。古代许多文献,如《礼记》以及先秦诸子,都曾提及牛羊肉羹。西周时曾将牛羊肉羹列为国王、诸侯的礼馔。明崇祯十七年(1644),西安专营羊肉泡馍的“老马家”就在桥梓口开业了。光绪二十六年(1900),八国联军攻占北京,慈禧太后携光绪皇帝避居西安,曾到“老马家”品尝羊肉泡馍,倍加赞赏,并写下“天锡楼”三个大字。
西安的牛羊肉泡馍,早在民国及民国以前,就已声名远扬。到西安私行或公干的政要,都以能吃一碗羊肉泡馍为幸。1936年蒋介石到达西安,时任国民党西北军将领的杨虎城,就用羊肉泡馍宴请了蒋介石。1947年,国民党竞选国大代表时,曾用牛羊肉泡馍拉选票,当时报纸报道的标题是“君欲选国大代 请客先吃羊肉泡”。
在京吃羊肉泡馍引围观
新中国成立后,在习仲勋、汪锋等人的提议支持下,西安从老孙家、同盛祥、厚德祥等7家老字号中抽调20多名技术人员,前往北京,在新街口开办了经营清真口味的西安食堂,把西安的牛羊肉泡馍搬到了首都。1955年5月的一天,在西安食堂就餐,引起群众围观。以此为题材,中央美院师生还创作了《毛主席和我们在一起》的巨幅油画,此画在西安食堂里悬挂了很长一段时间。1956年10月,在机场送别了印尼总统苏加诺返城时,由彭德怀元帅提议,一行八人再次来到西安食堂,品尝羊肉泡馍等西安名特小吃
在上世纪50年代,周恩来总理、陈毅副总理等,曾以牛羊肉泡馍宴请过尼泊尔前国王马亨德拉、越南胡志明主席等外国元首、政要。


帖子标签: 羊肉泡馍, 美食

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发表于 2014-7-10 12:23:26 |显示全部楼层
连战回西安吃羊肉泡馍

国民党荣誉主席连战,生在西安,对西安羊肉泡馍可谓是情有独钟。他曾于2005年、2007年和2009年回到西安,而每次回来都少不了要吃羊肉泡馍。并为老孙家饭庄欣然写下了“百年美味”的题词。在台湾,连战还曾专门宰羊自做羊肉泡馍。他对台湾的老乡们说:“西安的羊肉泡馍、面皮真的好吃啊!”
今年2月,连战访问大陆,国家主席习近平在钓鱼台国宾馆设家宴款待连战伉俪,吃的是西安知名小吃,其中就包括羊肉泡馍。
米卢曾与家人在西安共享羊肉泡馍
2001年4月,为备战世界杯足球赛亚洲区预选赛首场比赛,时任国家足球队主教练的米卢蒂诺维奇来到西安,在夸奖西安球迷很有激情的同时,对西安羊肉泡馍颇感兴趣。之前,他曾和家人一起吃过西安小吃,对羊肉泡馍留下了深刻的印象。
近年来,西安通过举办外国人吃羊肉泡馍大赛等活动,吸引越来越多的外国人吃羊肉泡馍,从而进一步扩大了羊肉泡馍在外国友人中的影响。一些品尝过“牛羊肉泡馍”的中外人士,甚至将牛羊肉泡馍与秦兵马俑相提并论。


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发表于 2014-7-10 16:00:36 |显示全部楼层
泡馍一直都是很有名的

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发表于 2014-7-10 16:04:34 |显示全部楼层
咱老陕就是要吃泡馍更何况这么有名呢

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咱老陕的吃的自古有名~哈哈
辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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sTyle100      

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jopo      

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雨杰。      

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