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发表于 2014-7-9 11:34:02 |显示全部楼层
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       自己烘焙虽然可以避免各种添加剂的摄入,却仍旧躲不开高油高糖高热量的陷阱。有些点心一看方子便没了兴趣,几乎都离不开大量的油脂和糖,任何味觉享受都不应该以牺牲咱的健康为代价不是
  所以,每当看到好吃又健康的小点心,总是迫不及待想亲手尝试。今天推荐给大家这款地瓜烧,就是以红薯为主料。粗粮有益健康,但往往从形到味都缺少精致感。我们常说粗粮细作,稍花心思,粗粮也可以有华美变身哦

1.jpg

1下.jpg

这款地瓜烧,是在日本和台湾大受欢迎的美味小吃。其实原料和做法都很简单,我们自己在家也可以尝试。特意做成了两种不同的造型,格外吸引小朋友的眼球,称得上是色香味俱全的健康小茶点

帖子标签: 美食, 健康, 美味
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发表于 2014-7-9 11:43:15 |显示全部楼层
用小勺将红薯瓤挖出,保留完整的皮,尽量保持形状完整,如果不小心有挖破的地方也没有关系;
5.jpg

用压泥的小工具将红薯瓤碾成泥状,没有的话用勺背或者叉子都可以;
6.jpg


加入黄油和一个蛋黄(注意先只加一个哦,另一个蛋黄留着后面用),不同红薯甜度不一样,根据自己的口味加适量细砂糖,不加糖也完全可以;

7.jpg


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发表于 2014-7-9 11:44:22 |显示全部楼层
再加入少量牛奶,一定要一点一点加,红薯泥的湿度不同,所以加多少牛奶也要灵活掌握,感觉搅拌起来比较顺滑即可,牛奶也可以用动物性鲜奶油来替代,口感更好,但热量也会相应增加;

8.jpg

将所有材料搅拌均匀,呈顺滑的泥状,但又可以轻易成团就可以了,如果觉得有些稀的话,可以筛入少量低粉;

9.jpg
用勺将拌好的红薯泥再填回皮中;
10.jpg


亚泰印务
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发表于 2014-7-9 11:45:46 |显示全部楼层
表面不平整没有关系,用沾了水的勺背轻轻一抹就好了
11.jpg


将填好的红薯放入铺好锡纸的烤盘;
12.jpg

表面刷上刚才剩下的一个蛋黄液;

13.jpg



辽宁新农村建设 : www.lnxncjs.com
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发表于 2014-7-9 11:47:13 |显示全部楼层
我们还可以将一部分薯泥做成茶巾地瓜烧。
在桌面上平整地铺一块保鲜膜,在中间部位刷一层薄油;
14.jpg
舀一大勺红薯泥

15.jpg

用保鲜膜包起扭紧;
16.jpg





西安政企新闻网 : news.xabbs.com
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发表于 2014-7-9 11:48:39 |显示全部楼层
打开后就是一个栗子形状的茶巾地瓜烧了,可爱吧 ;
我用的黄瓤红薯,但其中夹带了一个红瓤的 ,因此可以见到星星点点的红色。        

17.jpg


将包好的茶巾地瓜烧也放入烤盘;
18.jpg


表面同样刷上蛋黄;

19.jpg





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发表于 2014-7-9 11:52:09 |显示全部楼层
  地瓜烧可以有三种吃法:趁热吃、常温吃、冷藏吃。
  每种吃法口感略有不同,但都一样美味。
  热吃可以品尝到最浓郁的奶香,伴随着红薯原有的清甜,令人回味。冷吃口感绵软,颇有些冰激凌的感觉。
幻灯2.jpg



茶巾地瓜烧最受我家小朋友欢迎,可以一口一个
22.jpg


这种茶巾绞是典型的日式和果子。
  茶巾原是在茶道中沏茶时用来擦茶具的麻质布料,用它将经筛网过滤的红薯泥拧绞成带有纹路的圆球,这就是“茶巾绞”的原意。
  自家制作可以使用棉布或保鲜膜来替代,效果是一样的。
23.jpg

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西安芝麻开门  好香  发表于 2014-7-12 17:36
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发表于 2014-7-9 11:53:23 |显示全部楼层
阳光明媚的午后,泡一杯清茶,
配上这样一份自制的精致小点,
还有比这更让人满足的享受么
24.jpg

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