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发表于 2014-7-7 10:54:25 |显示全部楼层
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德国总理默克尔都来咱中国学习菜的做法啦~
还是在国外最有名中国菜——宫保鸡丁~话说作为中国人你会做这道全世界人民都知道的中国菜不?
在网上看~其实做法大同小异~不过我平时用的是第一种方法啦~
下次准备试试第二种看有什么区别呢~
最后一个是为懒人们准备的宫保鸡丁懒人做法不用太费事也能吃到哟~
111.jpg


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发表于 2014-7-7 10:58:17 |显示全部楼层
本帖最后由 燕子12321 于 2014-7-7 11:05 编辑

第一种做法:
主料:鸡脯肉400克         黄瓜100克 熟花生100克         
辅料:葱         花椒   糖         水淀粉  盐 料酒   生抽 醋


diyizhong.jpg

1. 鸡胸肉切丁,放生抽、盐、料酒码味,用水淀粉拌匀  
2. 黄瓜切丁、葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽
3. 在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁
4. 锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段
5. 放入鸡丁,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色
6. 最后调入料汁,再放入黄瓜丁、熟花生米,翻炒均匀,水淀粉勾芡,即可

                                                                                                         


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发表于 2014-7-7 11:04:54 |显示全部楼层
第二种做法:
主料:鸡脯肉  250g   花生米  200g
辅料:葱 盐 干辣椒 花椒 蒜 酱油 醋 料酒 鲜汤 姜 糖 红薯淀粉


dierge.jpg

1.姜、蒜去皮切片
2.葱白切成颗粒状
3.干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节
4.鸡肉拍松,再用刀改成小丁
5.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥
6.花生米洗净,放入油锅炸脆.
7.捞出冷却。火候控制好,炸过火了花生吃起来有一些苦味。(花生可以去皮,也可以不去,花生的红皮有很好的补血功效,对人体很有好处,但为了做菜好看,很多朋友都去掉了那层红皮。)
8.烧热锅,下油,烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出
9.再起锅放油烧热后将姜,蒜
10.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色
11.再下花椒
12.随即下入炒变色的鸡丁炒散
13.加入调味汁翻炒
14.起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘
                                                                                                    
            这两个的不同主要就是花生放的顺序和鸡肉要不要提前过一遍油~            
                                                                                 



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发表于 2014-7-7 11:08:28 |显示全部楼层
最后一种是懒人做法~:懒癌患病者的福音
主料:鸡腿两个     
辅料:胡萝卜(1根)、辣椒(青适量)、麻辣花生(适量)
调料:色拉油(少许)、食盐(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、白糖(适量)

111121212222222.jpg


1.鸡腿提出骨头,去掉鸡皮和筋,切成丁,用料酒、盐腌制。
2.胡萝卜洗净,切成丁。尖椒洗净,去蒂和籽,切成小块。
3.葱切成葱花;蒜切末;姜切末。
4.容器里倒入少许油,比平时炒菜的油要少,再放入葱花、姜末和蒜末。
5.放入微波炉中高火叮30秒。
6.取出容器,放入胡萝卜丁和鸡丁。
7.倒入半茶匙老抽、半茶匙生抽、白糖、盐适量,搅拌均匀。
8.再放入微波炉高火叮4分钟。
9.取出容器,再放入尖椒块和黄飞鸿麻辣花生,放入微波炉高火叮一分钟,即可。

                                                                                                         



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by菲菲      

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